專家稱多吃蕎麥和杏仁有助預防癌症

2007-05-27 23:14 作者:熊江雪 據《健康時報》報導，說起島國斐濟，人們首先想到的是碧海藍天、美食麗景，但是，你知道嗎？除了這些，斐濟名揚世界與它「無癌之國」、「長壽國」的稱號也大有關係。

在南太平洋上的島國斐濟，這裡的人從未患過癌，是迄今發現的世界唯一的無癌國。科學家研究發現，斐濟人不患癌是因為其獨特的飲食習慣：喜吃蕎麥、杏仁和杏干。

中日友好醫院中醫腫瘤科李佩文教授認為，斐濟島國成為「無癌之國」與多吃蕎麥有關。蕎麥中含有某種B族維生素以及微量元素硒，具有抗癌作用。而從中醫食療藥膳角度分析，蕎麥有開胃寬腸、消腫化濕、消積導滯、清熱解毒的作用。蕎麥中還含有豐富的蕎麥鹼、蘆丁、煙酸、亞油酸和多種維生素及鐵、鋅、鈣等，這些都不是一般「細糧」所具備的，所以蕎麥還對高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化引起的心腦血管病有保健價值。不過，李教授提醒，蕎麥性涼，一次不宜多吃。胃寒者不宜吃蕎麥，以免消化不良。

另外，斐濟人每日三餐必有杏干、杏仁伴食，而杏肉富含維生素A、C、兒茶酚、黃酮和多種微量元素，這些成分對人體有直接或間接的抗癌作用。另外，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質。杏雖好吃但不可食之過多，因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制神經中樞，導致呼吸麻痺。但是，加工後的杏脯、杏干，有害的物質已經揮發或溶解掉，可以放心食用。

斐濟人還愛吃杏仁。杏仁分苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病，而甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。不過，體熱易生瘡的人不宜多吃杏。

斐濟人還很愛吃海產品，尤其是新鮮的魚、蝦、貝類等，這也是斐濟人身體健康的重要原因之一。

除了飲食習慣外，由於傍海而居，斐濟人很喜愛水上運動，故而身材健美。並且，由於沒有太大生活、工作壓力，良好的心態也使得島民們得以健康長壽。