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黃瓜把兒別扔 可排毒養顏

 2007-05-26 11:41 桌面版 简体 打賞 0
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夏天,黃瓜是家庭餐桌上的「常客」,但吃黃瓜時,一定不要把黃瓜把兒扔掉,避免扔掉了好東西。這是因為,黃瓜把兒含有較多的苦味素,苦味成分為葫蘆素C,是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

除了黃瓜把兒外,黃瓜還有什麽營養呢?

《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱丶解渴丶利水丶消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。據分析,黃瓜含水分為98%,富含蛋白質丶糖類丶維生素B2丶維生素C丶維生素E丶胡蘿蔔素丶尼克酸丶鈣丶磷丶鐵等營養成分。

黃瓜還是一種「減肥食品」,現代藥理學研究認為,鮮黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑製糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素,對促進腸蠕動丶加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低,對於高血壓丶高血脂以及合併肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。

吃黃瓜可以利尿,有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水丶解毒的功效。對胸熱丶利尿等有獨特的功效,對除濕丶滑腸丶鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷丶痱瘡等。此外,黃瓜籐有良好的降壓和降膽固醇的作用。

黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱為「廚房裡的美容劑」,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止唇炎丶口角炎。

除了不扔黃瓜頭外,吃黃瓜時還應注意什麽呢?

黃瓜偏寒,脾胃虛寒丶久病體虛者宜少吃。有肝病丶心血管病丶腸胃病以及高血壓的人,不要吃醃黃瓜。此外還要注意,自己種的黃瓜,沒有打農藥,洗一洗就可以吃;無公害的黃瓜,已經通過檢測,需浸泡一刻鐘才可以吃;農貿市場買來的黃瓜,最好先浸泡後去皮再吃。
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