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牛奶與酸奶誰更有營養(圖)

 2007-05-10 15:35 桌面版 简体 打賞 0
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奶類是天然鈣質的極好來源,其鈣質的含量和生物利用率都很高,還含有豐富的優質蛋白質和維生素。而牛奶與酸奶就是最好的代表,話雖如此,但是誰更有營養價值,誰更具保健功能呢?就來看看以下的PK賽吧!

第一回合:營養成份對比

成份表一(每100克中含)

水分(克) 能量(千卡) 蛋白質(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 膽固醇(毫克) 維生素A(毫克) 維生素E(毫克)
牛奶 89.8 54 3 3.2 3.4 15 24 0.21
酸奶 84.7 72 2.5 2.7 9.3 15 26 0.12


成份表二(每100克中含)

單位:毫克
鈣 磷 鉀 鈉 鎂 鐵 鋅 銅
牛奶 104 73 109 37.2 11 0.3 0.42 0.02
酸奶 118 85 150 39.8 12 0.4 0.53 0.03


點評:1、酸奶比牛奶的熱量來的高些,怕胖的女性朋友,還是要慎選廠牌和種類;

2、酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。

第二回合:營養特點對比

牛奶的營養特點

1、蛋白質含有8種必需氨基酸;

2、所含有的脂肪溶點低,容易消化吸收;

3、乳糖促進腸蠕動和助消化腺分泌;

4、所含的鈣質,是人體鈣的最好來源;

5、幾乎含有一切已知的維生素;

6、含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。

酸奶的營養特點

1、乳酸桿茵對腸胃的作用;

2、蛋白質和鈣鹽更易被消化吸收;

3、對於缺乏乳糖酶的人更適宜飲用;

4、具有一定的防癌作用和降低膽固醇作用。

點評:從營養價值來說,兩者差異不是很大,都是鈣的最佳來源,也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。

第三回合:兩者功效對比

牛奶的功效

·牛奶的保健功能

·每天三杯牛奶可減肥

·牛奶鎮靜安神幫助睡眠

·牛奶可抑制腫瘤

·牛奶對幼兒有健腦功效

·喝牛奶可避免鉛中毒

·足量喝牛奶 少患糖尿病

酸奶的功效

·酸奶是長壽的飲料

·喝酸奶提高注意力

·酸奶有助於緩解口臭

·秋冬喝酸奶能防病

·酸奶可防治花粉過敏

·酸奶能增強免疫力及抗癌

·酸奶能預防骨質疏鬆症

·酸奶能美白滋潤肌膚

第四回合:不適宜飲用人群對比

不適宜喝牛奶的人群

1、缺鐵性貧血患者

2、返流性食道炎患者

3、腹部手術後的患者

4、消化道潰瘍患者人

5、乳糖酸缺乏患者

6、膽囊炎和胰腺炎患者

不適宜喝酸奶的人群

1、胃腸道手術後的病人

2、腹瀉或其他腸道疾病患者

3、牛奶過敏者

4、糖尿病人

第五回合:最佳飲用時間對比

喝牛奶的最佳時間

1、早上,但要與麵包之類點心同吃;

2、晚上,睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。

喝酸奶的最佳時間

晚飯後兩小時左右飲用酸奶,切忌空腹時喝酸奶。

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