吃得不安心: 珠海人外食自備炒菜油

2007-05-08 22:47 大陸食物安全一直為人詬病，有珠海市民擔心餐館食油不潔，為求吃得安心，隨身攜帶小油瓶，要求廚師用「放心油」炒菜，這種做法在白領間蔚然成風。不僅老百姓不放心，市食品藥品監督局官員，自己外出用餐也會買一壺油放在經常光顧的餐館。

在珠海一家公司上班的羅小姐，每次中午到餐館吃午飯，總會親自走進廚房拿出隨身攜帶的小油壺，叮囑廚師用她自攜的油炒菜。她表示，一些大牌檔用的是不明來歷的散裝油。餐館大多不會拒絕顧客自攜食油，有餐館老闆理解和支持顧客的個性化需求，他承認市面上確有一些油不安全，而且「顧客自帶油，炒的菜不減價，何樂而不為」？

珠海市食品藥品監督局局長陳昌亮指出，一些餐飲業者尤其是大牌檔為了節約成本，會到不法加工點買散裝油，有的採用病死豬榨出的不潔豬油等劣質油。