生機豆花新飲食 養生食材配豆花

2007-05-07 02:27 這家豆花店賣的豆花的確與眾不同！一般豆花都是加花生綠豆粉圓當配料，不過這裡強調生機飲食，很多配料都是中藥養生的食材，像是黑豆做成的豆花，口感濃郁。

山藥丶大燕麥丶枸杞還有石花，都變成業者推出的配料，客人品嚐過後，都說讚！顧客：「他配料方面有一些他新的想法，感覺起來滿好的。」

老闆很得意的能夠推出生機豆花，他說當時多虧了太太的姊姊，提供他這些點子。業者趙子維：「盡量把一些營養成分帶進來，不要所有夏天飲品都是刺激性，我希望是溫和的，是有帶一些中藥成分的。」

而這位提供點子的營養達人，來頭可是大有學問，她曾經是臺北榮總的營養師，現在已經取得營養學博士學位，過去許多國民黨大老的飲食，都交由她來規劃。

營養學博士劉麗芬：「豆花傳統上是一個很好的點心，低熱量又不油膩，所以搭配這些穀物，以及有一些傳統醫學療效的食物，對一般人來說，是很健康的零食或點心。」

營養學加上養生的概念，他們研發出來的生機豆花，讓傳統的豆花多了健康丶多了新口味，更多了新的生命。