吃深色蔬果可助長益菌

2007-05-06 14:51 作者:孟慶慈

免疫力與健康息息相關，飲食均衡、充足睡眠、新陳代謝正常，有助增加免疫力，維持健康；台大微生物免疫學博士孫安迪提醒，腸道是人體最大免疫淋巴組織，增加腸道好菌，有助健康。

孫安迪昨天到府城演講，與民眾暢談「免疫力與腸道健康」，吸引近百位民眾到場聆聽。

他表示，人體免疫系統具三大功能，一是區別正常細胞和外來入侵物；二是免疫監視能力，防止細胞變異、癌化；三是排除入侵病原。

孫安迪指出，人的免疫力隨年齡而減低，40歲時，約減少一半，60歲時再減半，但透過保養，可以有所改善。

優質蛋白質可增強免疫系統與能力，孫安迪表示，白血球、巨噬細胞等是免疫細胞之一，營養不均衡將導致巨噬細胞、白血球細胞減少，不利抵抗疾病；有些癌症患者拒絕正統醫療，只靠生機飲食，但如果營養不夠，免疫系統差，又怎能對抗疾病呢？目前西醫治療癌症，化療、放射治療時將好、壞細胞都破壞，若增強免疫力，再配合化療、放療，治療效果會更好，目前西醫多透過藥物增加病患免疫力，但經由飲食等自然方式增強較理想。

由於腸道的益菌會隨年齡增長而減少，要設法改善，可經由飲食補強，顏色愈黑、紅、紫的蔬果防癌效果最佳，例如黑莓、櫻桃、葡萄、番茄等；其次是綠、黃、淡綠、淡黃、白，例如綠花椰菜。

此外，該睡的時候要睡，最晚不要超過凌晨，同時負面情緒會降低免疫力，要盡量避免。