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生活小竅門

 2007-04-28 05:06 桌面版 简体 打賞 0
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兩則生活小竅門提供給大家做參考。

怎樣切洋蔥不刺眼

切洋蔥時,由於眼睛受到洋蔥揮發物質的刺激而常常淚水不斷。只要你在切洋蔥前把切刀放在冷水裡浸一會兒,再切就不會刺眼了。

燒飯做菜為什麼要加蓋

燒飯、做菜加蓋不僅為了保持鍋內溫度,使飯菜熟的快,而且有營養學上也有文章。

糧食和蔬菜內含有大量維生素。維生素就其溶解性來說,可分為脂溶性維生素與水溶性維生素兩種。水溶性維生素包括有維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素PP、泛酸、維生素B6、葉酸、維生素B12、維生素C(抗壞血酸)。

在高溫水激烈沸騰情況下,部分水溶性維生素會隨著水蒸氣散失,所以,燒飯、做菜時最好加上鍋蓋。
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