十大最健康食品排行榜

2007-04-10 17:18

想維持健康的生活嗎？攝取適當的營養就能辦得到！最新一期‘時代’雜誌專刊介紹包括蕃茄等十項現代人最佳的營養食品，深受亞洲民眾喜愛的綠茶也風光上榜；值得注意的是，被西方人士視為主食的馬鈴薯、白麵包和白飯等對身體健康有負面影響，建議減少攝取。

第一項被推薦蕃茄

蕃茄內含的Lycopene素，能夠大幅減少罹患攝護腺癌等癌症的機率，在烹煮的過程中，Lycopene素就會自然釋放，生食也很好，是最佳的維他命Ｃ來源。

第二項被推薦的是菠菜

富含豐實的鐵及維他命Ｂ，能有效防治罹患血管方面疾病，並能預防盲眼症，一杯的菠菜只有41個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。

第三項被推薦的是堅果

它不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過度食用。

第四項被推薦的是椰菜花

多項研究指出，椰菜花富含胡蘿蔔素及維他命Ｃ，長期食用椰菜花可以減少罹鎮患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最佳的食用方面是，簡易烹調後使勁的咀嚼，白菜、荳芽也是不錯的選擇。

第五項被推薦的是燕麥

每天食用燕麥可以減低膽固醇，研究併發現，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。

第六項被推薦的是鮭魚

經常使用可以防止血管阻塞，甚至有研究發現，鮭魚含的Omega-3s成份可以保護腦部老化，罹患老人痴呆等疾病。

第七項被推薦的是大蒜

雖然吃了大蒜‘口氣’令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不減可以降低膽固醇，並有清血的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。

第八項被推薦的是藍莓

在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，並能增進腦力，好處多多。

第九項被推薦的是深受亞洲民眾喜愛的綠茶

研究發現，經常飲用綠茶可以預防癌症，在大陸進行的研究也發現，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研究也發現，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。

第十項被推薦的是紅酒

釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要注意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否則弄巧成拙，反而罹患乳癌、引發中風，得不償失，每週不能超過數杯。