20種蔬菜抗癌排行

2007-03-23 05:56

前些日子在一個小的社區活動中心看到了一篇防癌文章(因編者已做了剪輯,故無法得知是那裡出版的報紙),裡面介紹了20種蔬菜抗癌排行,特轉發如下:
科學家在研究開發抗癌蔬菜等方面不斷取得新突破,目前通過對40多種蔬菜抗癌成份的分析與實驗,結果發現熟,生甘藷高居首位,超過了人參的抗癌功效,這20種對癌有顯著抑製作用的蔬菜排列順序:

1.熟甘藷 98% 2.生甘藷 94.4% 3.蘆筍 93.7%

4.花椰菜 92.8% 5.捲心菜 91.4% 6.菜花 90.8%

7.歐芹 83.7% 8.茄子皮 74% 9.甜椒 55.5%

10.葫蘿蔔 46.5% 11.金花菜 37.6% 12.芥蘭 34.7%

13.薺菜 32.4% 14.芥菜 32.4% 15.雪裡紅 29.6%

16.番茄 23.8% 17.大蔥 16.3% 18.大蒜 15.9%

19.黃瓜 14.3% 20.大白菜 7.4%

一點說明: 排在首位的甘藷的藷字原文就是這樣寫的,本人也不懂得是什麼蔬菜,望懂得的朋友跟貼說明,排在第七位的歐芹應該就是我們常吃的西芹吧.排在第十一位的金花菜又是什麼菜呢,懂得的朋友請說明,不勝感激!