賣羊肉湯的老伯

2007-03-22 13:59 作者:余麗珠 羅東公園夜市裡有一家賣羊肉湯的小吃攤，生意非常好，每天總有大排長龍的顧客等著大快朵頤。

幾年前我曾經慕名前往，看著等候的隊伍本想放棄，繼之一想，有那麼好吃嗎？就等這麼一次看看吧。只見小小的廚房站上3個人已顯得有些擁擠，汆羊肉的年輕老闆不停地辛勤工作著；盛裝的老伯伯悶聲不響，忙得不可開交；「很燙喔，慢慢吃。」負責跑堂的年輕外籍少女親切地招呼客人，帶動著攤位的生氣。

老伯伯頭髮有些花白，洗得泛白的T恤破了1個洞。我心裏正嘉許老闆的節儉，突然聽到有人說：「我要外帶，不用給我免洗碗筷。」老伯伯點點頭，多舀了一大匙羊肉片放進塑膠袋裡，以為回報。

這一幕讓我印象深刻，還來不及多想，前面的太太忽地回過頭來對我說：「你是第一次來買嗎？可以跟老闆多要一點湯，那可是中藥熬的湯，好吃又補身體喔。」「人人都這樣要求，老闆豈不是要賠本？」我一邊好奇地問，心裏一邊想著：「老闆真會做生意，懂得薄利多銷。」

「薄利不一定為了多銷，這麼美味的羊肉湯，難怪客人大排長龍。」回到家品嚐過羊肉湯後，我改變了之前的想法。爾後因為懶的排隊，我也沒再去光顧過。

北宜高通車後，宜蘭有特色的小吃店頓時生意興隆，假日時羅東公園夜市更是人潮如織。前兩天我到夜市湊湊熱鬧，經過羊肉湯攤位，看到新的招牌上多了阿灶伯三個字，顧客依然大排長龍。

默默工作著的老闆和隔壁攤位熱情的招呼聲成了強烈的對比，幾年前的記憶──阿灶伯泛白破了洞的T恤伴隨著他多給幾片肉、多送幾匙湯的心意──突然在我心中鮮明瞭起來！@