家常菜譜：西芹炒百合

2007-03-13 11:53 原料：
主料：芹菜（最好用西芹，我這裡用的是普通的芹菜，營養價值是一樣的），百合（鮮）

輔料：雞精，鹽

製作過程：
1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的。

2、鍋內下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合邊緣變透明，加鹽和雞精，就可以出鍋了，千萬炒老了，百合太面了也不好吃哦。


特點：
芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維；百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。

　　本菜的口味及特點：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。