冬天全面保健常識

冬季的飲食原則

　冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。

　 首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以佔總熱量的15％∼17％為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素Ｃ，並因此導致不少老人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素Ｃ、維生素Ｂ，還有維生素Ａ，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裏美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠荳芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

　冬季如何進補

　冬季進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。

　冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。

　 冬季進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒１小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿蔔同煮，然後去掉蘿蔔（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉１５克，巴戟天１５克，枸杞子１５克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，就是這個道理。

　冬季保健的誤區

　冬季，有不少有礙健康的生活習慣，常被一些人誤認為是正確的。

　戴口罩防冷

　鼻粘膜裡有豐富的血管和海綿狀血管網，血液循環十分旺盛，當冷空氣經鼻腔吸入肺部時，一般已接近體溫。人體的耐寒能力應通過鍛練來增強，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。

　蒙頭睡覺

　把頭蒙在被窩裡，感覺上暖和一些，但被窩裡的氧氣會越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，故蒙頭大睡的人醒後會感到昏昏沉沉、疲乏無力。

　熱水洗臉

　冬天人的面部在冷空氣刺激下，汗腺、毛細血管呈收縮狀態。當遇上熱水時則迅速擴張，但熱量散發後，又恢復低溫時的狀態。毛細血管這樣一張一縮，容易使人的面部產生皺紋。

　飲酒禦寒

　飲酒後有渾身發熱的感覺，這是酒精促使人體散發原有熱能的結果。酒勁過後，因大量熱能散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導致酒後寒。

　手腳冰凍用火烤

　冬天手腳長期暴露在外，血管收縮、血流量減少。此時，如果馬上用火烘烤會使血管麻痺、失去收縮力，出現動脈瘀血、毛細血管擴張、滲透性增強，局部性瘀血。輕的形成凍瘡，重的造成組織壞死。所以，冰凍的手腳只能輕輕揉擦，使其慢慢恢復正常溫度。

　皮膚發痒用手抓

　冬天因乾燥感到渾身發痒時，切不可用手抓撓，否則易抓破皮膚引起繼發感染。防治方法是多飲水、多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強的食物，少飲烈性酒。勤洗澡，勤換內衣。搔癢嚴重者，可服用扑爾敏、非那根等藥物，也可塗些爐甘石洗劑或塗搽膚輕鬆軟膏治療。

冬季預防感冒三步曲

　天氣寒冷，人們患感冒的機會就多。現總結預防感冒三步曲介紹如下：

　 第一步：遇冷做體式呼吸。外出活動時，有時因天氣突然變化，所穿衣服不足以禦寒，這時不能把身子往一塊緊縮，因為越緊縮寒氣越易侵入，而應立刻做體式呼吸，方法是將兩手抬至腹前，做深呼吸，吸氣時意想四肢吸氣，並將兩手臂略向外擴張，這樣就可以增強抗寒能力不致感到冷了。

　第二步：身冷搓後頸。如果冷氣已侵入肌體，感到全身發冷，就用手掌使勁搓頸後髮際，每手搓１００下，一般就可出汗了，出了汗就可避免感冒。

　 第三步：感冒擦蔥、姜、鹽。如果已經有了感冒感覺，如唾液黏、渾身不自在，那就在當天晚上臨睡前，將蔥白、生薑各２０克，鹽粉３克，搗爛，用紗布包好順序擦前胸、後背、手心、肋窩、肘窩、腳心等六部位，然後蓋被睡覺，夜間略出點汗第二天早起就會好的。但兩天內要注意防寒，以免反覆。

　冬季健身四要

　熱身活動要充分

　 氣候寒冷，人體各器官系統保護性收縮，肌肉、肌腱和韌帶的彈力和伸展性降低，肌肉的粘滯性增強，關節活動範圍減小，再加上空氣濕度較小，所以使人感到乾渴煩躁，感到身體發僵，不易舒展。如果不做熱身活動就鍛練，往往會造成肌肉拉傷、關節扭傷。所以在冬季進行健身鍛練時，尤其是在室外，首先要做好充分的熱身活動，通過慢跑、徒手操和輕器械的少量練習，使身體發熱微微出汗後，再投身到健身運動中。

　衣著厚薄要適宜。

　 冬季進行健身運動，開始要多穿些衣物，穿著衣物要輕軟，不能過緊，熱身後，就要脫去一些厚衣服。鍛練後，如果出汗多應當把汗及時擦乾，換去出汗的運動服裝、鞋襪，同時穿衣戴帽，防止熱量散失。另外，在室外進行健身鍛練更要注意保暖，鍛練完後身體發熱較多，總想涼快一下，但切不可站在風大的地方吹風，而應盡快回到室內，擦乾汗水，換上乾淨衣服。俗話說：「寒從腳下生」，由於人的雙腳遠離心臟，血液供應較少，加上腳的皮下脂肪薄，保暖性差。所以冬季在室外進行健身活動特別容易感到腳冷。若頭、背、腳受冷，冷空氣從皮毛和口鼻侵入肌體，不但影響健身鍛練效果，還會感冒生病。平時有些健身愛好者喜歡穿健身鞋過冬，這樣不好。因為膠底鞋導熱快，不鍛練時腳掌容易受寒，以致引發凍瘡、關節炎等疾病。

　環境要舒適

　冬季人們習慣把健身房的窗子關得緊緊的。殊不知，人在安靜狀態下每小時呼出的二氧化碳有２０多升。若十多人同時進行鍛練，一小時就是２００升以上。再加上汗水的分解產物，消化道排除的不良氣體等，致使室內空氣受到嚴重污染。人在這樣的環境中會出現頭昏、疲勞、噁心、食慾不振等現象，鍛練效果自然不佳。因此，在室內進行鍛練時，一定要保持室內空氣流通、新鮮。另外，冬季也不宜在煤煙瀰漫、空氣渾濁的庭院裡進行健身鍛練。同時要注意，氣候條件太差的天氣，如大風沙，下大雪或過冷天氣，暫時不要到室外鍛練。若想到室外鍛練，應注意選擇向陽，避風的地方。

　鍛練方法要合適

　由於冬季寒冷，身體的脂肪含量較其它季節有所增長，體重和體圍相應增加，這雖然對瘦人增重長胖有益處，但對肌肉輪廓、線條和力度的發展不夠理想。因此，冬季健身要提高鍛練的強度和力度，增加動作的組數和次數，同時增加有氧鍛練的內容，相應延長鍛練時間，用以改善機能，發展專項素質，消耗體脂，防止脂肪過多堆積。另外，注意鍛練間隙要適當短一些，尤其在室外應避免長時間站立於冷空氣中。如果間隙時間過長，體溫下降，易使肌肉從興奮狀態疲憊下來，粘滯性增大，這樣不但影響鍛練效果，而且再進行下組練習時容易受傷。

　冬季皮膚如何保養

　保持皮膚滋潤，科學洗浴

　冬季洗浴有四忌：忌太勤、忌水過燙、忌揉搓過重、忌肥皂鹼性太強，否則，極易破壞皮膚表層原本不多的皮脂，讓皮膚更為乾燥，因而也更易發痒、皸裂。洗澡次數以每週２—３次為宜。洗浴後可擦些甘草油、止痒霜、潤膚膏等，以保持皮膚濕潤，防止皮膚表層乾燥、脫落。

　保溫防寒

　冬季氣溫低下，皮膚裸露部位極易凍傷，如手部、頭部、頸部等。其它如腳部也易受凍，因而應注意這些部位的防寒保溫，可圍圍巾，戴手套、耳套，穿棉鞋等保暖，還可隨時摩擦雙手和耳朵，適時進行、鍛練。忌穿潮濕的衣服、鞋襪，同時，手臉洗後要揩乾後才可外出。

　避免使用劣質護膚品

　劣質護膚品因質地不純或含鉛重，對皮膚有毒害作用。還有的化妝品含有某些易致過敏的香料，有的人使用後會過敏，甚至使皮膚色素增加，對皮膚造成傷害。冬季，在皮脂少的情形下，傷害更甚。

　穿著宜柔和

　 冬寒穿衣較多，如不注意穿著，更易感覺皮膚搔癢。這是由於身體與衣服、衣服與衣服間不斷發生摩擦產生靜電，靜電刺激皮膚所致。因而，冬季應儘可能地選用純棉、真絲之類不易產生靜電的衣物做內衣、內褲、襯衫等。同時還要注意衣服搭配，穿了滌綸襯衫就不要再穿腈綸毛衣，裡面穿了合成纖維的衣服，外面就不宜再穿絕緣性的滌綸外衣，以防止產生靜電為宜。

　加強鍛練　

　加強皮膚的鍛練，增強皮膚的適應能力，以適應寒冷的環境。可進行冷水浴、空氣浴、日光浴、按摩等，或者堅持洗冷水臉，冷水擦身。

　注重食物保健

　 當人體缺乏維生素Ａ時，皮膚會變得乾燥，有鱗屑出現，甚至使皮膚出現棘狀丘疹，因而冬季宜多吃些富含維生素Ａ的食物，如豬肝、禽蛋、魚肝油等。還可常吃芝麻（麻油）、黃豆、花生等食物，它們含有不飽和脂肪酸，如亞油酸等。人體缺乏亞油酸，皮膚會變得乾燥，鱗屑增厚。同時，有的食物，會使原本患有某種皮膚病的人病情加重，如化膿性皮膚病人宜少吃甜食、酒類等，辣椒、蔥、蒜、酒、濃茶可使患搔癢性神經功能障礙性皮膚病的人痒的症狀加劇，海帶、麵食可使患皰疹性皮炎病的人發生碘過敏。

　冬日生活禁忌

　忌常舔嘴唇

　有人認為嘴唇乾裂用舌頭舔可以濕潤一些，結果卻適得其反。唾液是由唾液腺分泌的，裡面含有澱粉酶等物質，比較黏稠，舔在嘴唇上以後，就好像抹上了一層漿糊。水分蒸發完了，嘴唇會更乾燥。如果嘴唇乾燥不舒服，塗上不含色素及香味的潤唇膏即可。

　忌塗純甘油

　人們平時使用的是含有20％水分的甘油，若用純甘油，其吸水能力太強，會吸收皮膚裡的水分，反而會使皮膚更乾燥。

　忌穿衣過多

　如穿衣過多過厚，則由於熱量大，會使皮膚血管擴張，流向皮膚的血流增多，從而增加了散熱。這樣，反而降低了機體對外界溫度變化的適應能力。

上班族的冬日養生忠告

　穿高領羊毛衫在電腦前坐久了，是不是比平時更加感到頸肩酸痛、呼吸不順暢？這叫「高病」，冬季坐辦公室的人要特別注意，再怕冷也不要穿太高太緊的高領內衣或毛衫，否則容易壓迫頸動脈引起腦組織供血不足，昏頭昏腦的你工作效率怎麼會高？

　從暖氣或空調充足的辦公室出去更容易傷風，所以不要因為外頭天寒地凍就整天門窗緊閉，要經常開窗，保持空氣流通。上下班只要不耽誤刷考勤就應該盡量多走幾步路，在清冷的空氣中鍛練耐寒力。

　你有一支上好的護手霜放在辦公桌抽屜裡嗎？上班時經常摸鍵盤，與來訪者握手，我想你應該比在家裡更頻繁地洗手，但我卻常常看到女同事中午不洗手就匆匆來到食堂，說是怕洗手多了皮膚「皴」。很簡單，一支護手霜就可以讓你講究衛生與保養玉手二者兼得。

　冬天從辦公室窗口望出去，草木凋零，雨雪紛紛，觸景容易使人抑鬱不歡，心情壓抑。但聰明的人會想辦法保持心境平和，爽朗樂觀，休息時聽聽音樂，回到家裡做一些自己有興趣的家務事，比如裝點居室，不知什麼時候你已經擁有了一份寧靜的心緒。