龍鳳喜餅的由來

三國時期,劉備欲得荊州,但又無從下手。諸葛亮為其出謀獻策,「借」得了荊州。

孫權為了討回荊州,假意稱願將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信後,忙對劉備說「我們不妨將計就計,來個假戲真做。可先做一種禮品送給東吳的臣民,使主公要與孫權的妹妹成親的事家喻戶曉。同時設計將此事告知吳國太,吳國太向來好面子,又極疼愛自己的女兒,她不會讓孫權把他的妹妹當美人計的犧牲品,那麼,這婚事也就弄假成真了。」劉備廣喻各地,要能工巧匠為他去東吳成親製作禮品。

有位老師傅,做了大半輩子糖食點心,在荊州一帶頗有名氣,見了劉備的告示後,想顯顯自己的身手,做了種配有龍鳳圖案的大喜餅,象徵著龍鳳相配、吉祥如意。這喜餅既具有荊州的酥脆風味,又具有東吳的清甜特點,十分爽口。龍鳳喜餅一送到荊州,就被諸葛亮選中,即令這位老師傅速製作1萬枚,讓趙雲帶領500名士兵,將龍鳳喜餅送到南徐城中各家各戶,並編出歌謠:「劉備東吳來成親,龍鳳喜餅是媒證。」不到幾天功夫,城裡老幼都知道劉備到東吳成親的事了。

同時,劉備還親自向喬國老說了孫權將妹妹許配給自己的事,並拿出龍鳳喜餅,請喬國老轉送給吳國太。吳國太得知後忙去問孫權,孫權開始還不承認,後來看到瞞不過了,才說明這是周瑜使的美人計。吳國太聽說後,頓時怒火衝天,捶胸頓足,大聲吼道:「你們都是聰明人,怎麼幹出這等糊塗事來!你們把我女兒當釣餌,殺了劉備,我女兒豈不成瞭望門寡……」喬國老在一旁聽了忙說,「不如真的招劉備為婿。」不久,吳國太果真將女兒許配給劉備。周瑜的美人計徹底破產。江東的百姓笑道:「周郎妙計安天下,賠了夫人又折兵」。

劉備後來特別賞賜了給他做龍鳳喜餅的師傅,在他的家鄉專門修建了一個龍鳳喜餅店。諸葛亮為店提名,寫了「吳永鳳」的牌匾。從此,龍鳳喜餅成了朱家河一帶老百姓娶親嫁女的至上禮品。在閩東南也有送喜餅的習俗,這兒稱喜餅為禮餅,一直是男女訂婚的聘禮,而且禮餅還是中秋佳節敬老人的佳品。我國南方甚至有「禮餅方為禮,其他不為禮」的說法。

喜餅是中國訂婚禮俗中留下的禮制,也是男方至女方家下聘的重要聘禮。女方收到喜餅後,分贈給至親好友,一方面沾染些喜氣;另一方面也是「公告周知」。

大規模的送餅禮俗,以木盒裝滿漢式大餅,挨家挨戶的分送;小場面的,至少吃到喜糖,讓喜訊甜進嘴裡。


【龍鳳喜餅的製作方法】
原料:精白麵粉500克(制10個),白砂糖50克,熟豬油20克,白膘肉20克,紅棗30克,花生仁10克,芝麻100克,核桃仁20克,桂圓10克。

方法:
1.將麵粉中加入少量糖和豬油,加入適量清水揉好待用。將白膘肉剁碎,紅棗打成泥,花生仁、核桃仁碾碎,桂圓取桂圓肉與白砂糖、豬油混合拌成餡。

2.將備好的麵團分成10等份,按成圓形,包入餡料,再按成圓形,兩面粘上芝麻,然後放進烘爐烘熟至金黃。


【養生小知識── 多吃洋蔥可以預防老化】
洋蔥具有可以延遲細胞老化的功能,多吃洋蔥可以削減體內的自由基,延遲細胞老化。
洋蔥味甘辛、性溫,其刺激性臭味屬於硫化丙烯基的成份,可促進消化液分泌。常吃洋蔥可以有效改善精力減退、失眠、疲勞、食慾不振,並可預防糖尿病、抗老化、降低膽固醇、防止骨質疏鬆。所含的油質具有殺菌效果,可促進消化液分泌,故能幫助消化,吃牛排等油膩的食物時,不妨吃一些生洋蔥,可以增加血液中好的膽固醇,阻止血小板凝結,降低中性脂肪。

※食療小偏方:
可預防高血壓──洋蔥皮適量洗淨放入鍋中,加入1碗半的水,煮沸後改小火煮到變成淡褐色,即可趁熱飲用。洋蔥的褐色皮含有可以強化腦部微血管的成份,所以可有效預防高血壓與動脈硬化
改善失眠、高血壓──洋蔥2個切塊,倒入一瓶紅葡萄酒,密封浸泡7∼10天,倒出洋蔥,酒汁放入冰箱保存。每晚飲30cc左右,可以改善失眠與高血壓。
改善咽喉炎──洋蔥磨碎取汁,加等量的醋混勻,滴入喉嚨,可以治療咽喉炎。

※如何選購:應選擇球體完整,表皮乾燥光滑,肉質緊密,拿在手中有沉甸甸的感覺為佳,同時應注意蔥頭是否發芽,發芽表示已經不新鮮。

※注意事項:消化性潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人不宜吃太多洋蔥。


【洋蔥鮭魚湯】
材料:
洋蔥………….半個
鮭魚………….1塊
味噌…………2大匙
蔥花…………1大匙
糖……………少許
做法:
洋蔥和鮭魚切塊。鍋內放2碗水煮沸。放入洋蔥煮透。放入味噌和鮭魚,煮熟後加少許糖,撒上蔥花(味噌有咸味,故不須加鹽)。
功效:
洋蔥鮭魚湯可以增強體力、強精強壯、養顏美容,男女皆適合食用。

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