維他命多多益善？過量會中毒

2007-01-27 23:38 維他命是否多多益善呢？藥劑科主任李佳利表示，很多人以為，維他命只是日常營養補充品，可以隨意服用，安全性大，副作用少，吃維他命就像吃蔬菜、水果一樣隨便。但維他命也是藥物的一種，使用過量不但無益，反而引起中毒反應，危害身體健康。特別是維他命A、D、E、K等油溶性維他命，會在體內日積月累地蓄積起來，較不容易排出，使用時須特別嚴格掌握劑量。

李佳利強調，尤其是維他命A和D，最常發生小孩子過量中毒的案例。維他命B、C屬於水溶性維他命，因為很容易隨尿液排出，一般不會在體內蓄積，除非吃太大的量，否則較沒有問題。民眾如果搞不清楚一天究竟要出多少份量維他命，建議可上衛生署網站上查詢維他命的每日建議量。

藥師表示，維他命也稱為維生素，是人體不可缺少的營養素，由波蘭科學家豐克為它命名，稱之為"維持生命的營養素"，在身體各種新陳代謝過程中扮演著重要的角色。維他命在人體內無法自己合成，必須由食物或外來直接供給，一旦缺乏某種維他命，將會引起相關的代謝障礙，出現相對的臨床症狀，如缺乏維他命A會導致夜盲症，缺乏維他命C會導致壞血病，缺乏維他命D會導致軟骨病、骨質疏鬆等。

究竟是誰需要補充維他命呢？李佳利說，一般情況下，民眾可以由均衡攝取的天然食物中獲得充分的維他命，並不需額外補充。但對於三餐飲食不均衡，食慾不佳或偏食，生活作息不正常，或體力消耗大的運動員等，則需額外補充維他命，以維護健康。