印度美食

2007-01-16 11:18 去印度之前以為印度只有咖喱，去了才知道，咖喱的確是他們平常食物中不可或缺的一部分，除了印度奶茶外，米飯、薄餅、青菜、西紅柿等等，一律都加上咖喱，黃黃的，無一倖免。

大家都說在印度應避免吃街邊小吃，其實旅行除了看風景名勝，我覺得最重要的是體驗當地人生活，知道別人是怎麼活的，啥都不吃，回家睡覺得了！其中奶茶更是個中極品， 每天都要喝上幾杯才舒坦。在街邊坐滿當地人的茶檔喝奶茶，和大家一起看著煮茶的老伯不慌不忙加茶葉，倒牛奶，再煮上十幾分鐘才成事。一般一鍋茶只能倒十杯小茶左右，完了還得再等。而好喝的奶茶與煮茶人的年齡及煮茶時間一般成正比，我喝過最好喝的奶茶就在泰姬陵門口的茶檔。那是個50來歲的老伯，煮一鍋茶要起碼15分鐘，就算被大家團團圍著他也不為所動。茶一好馬上就被瓜分完，我一般是仗著自己是老外死活把茶搶回來，不然扮斯文等別人給你端茶的話，渴死了茶也等不到。

印度食物

在印度，街邊水果檔的鮮榨果汁系列絕對要喝！真正的價廉物美，一杯200ML的甘蔗汁竟然與一口燜的奶茶同價，可見奶茶其實一點都不便宜。果汁全部純天然，不加糖、不加人造色素、不加防腐劑。我終於知道，我們現在喝的果汁都號稱沒有添加防腐劑，其實都是假的。

說到衛生問題，那就是這些街邊茶檔和果汁檔用的杯子都是固定的，果汁一般備5個杯，而茶檔是10個左右。喝完就放在旁邊的水桶裡洗，然後下一個客人接著喝。那個水桶大概一天就用一桶，所以不要看，一定不要看他們的水桶！免得有心理陰影。