加拿大魁北克的美食主張--生命就是節慶

2007-01-11 14:44  　　拉丁民族本身對食物的迷戀，加上法國人對享樂的沉醉，使得魁北克這個民族的生活裡處處充滿了美食主張。

　　魁北克，這座1608年由法國移民所建立的第一座城鎮，絕大多數的居民是法裔加拿大人，過去的歷史早已煙消雲散，法國人在這裡落腳所留下的種種影響卻沒有走遠，美食與享樂的創意源源不斷。

　　一般人的法國印象是美食、醇酒、咖啡，有品味的生活享受，國會大廈旁的格蘭林蔭大道被譽為加東的香榭麗舍大道，餐廳及露天咖啡做數目特別多，餐廳門口的小姐隨時都歡迎遊客的到來。

　　位於聖羅倫斯河旁的魁北克也算是內陸海港，因此海鮮可以算是首選，魁北克省幾乎到處都是好餐廳，觀光旺季遊客除了瘋狂的佔領了兩旁的露天咖啡座，身價與收入都不菲的曲棍球員更願意為了一家小小的餐廳CafedelaPaix專程搭乘包機進來大啖一番，由此可知魁北克的美食之於饕客的吸引力。

　　魁北克的義大利餐廳

　　值得一提的是一家義大利餐廳〔RestaurantanParmesan〕，在當地甚是有名氣。

　　這家餐廳因為世界知名賽車手洗拿曾經造訪而聲名大噪，溫馨昏黃的燈光下小餐桌排得密密麻麻只容一個人側身前行（歐洲人不論在露天咖啡座或室內餐廳都有喜歡緊密靠著，彷彿互相取暖的趨勢），牆上木質層版上堆滿了特別收集的小酒瓶，一層又一層的佈滿在牆面及天花板上，據說大大小小共有4000多瓶。

　　小小的餐廳裡主人的名字不時的被叫喚著，一會兒內場的餐廳人員過來問他，一會兒他又匆忙的加入手風琴沿桌表演的行列，在這家餐廳裡他就像個花蝴蝶明星或主角似的閃耀著忙碌著，尤其這裡的侍者彷彿十八般武藝樣樣皆通，唱起家鄉的OSoleiMiya時，聲樂功力不輸行家，把整個餐廳攪得熱鬧滾滾的。

　　有趣愛現的老闆LuigietCesar移民魁北克已經30年了，是個道道地地的義大利人，除了喜歡賽車、醇酒，還喜歡女人，在餐廳的客人一點兒都不覺得被冷落，Luigi特別喜歡美女，如果食客中有稍具姿色的女客人，他一定馬上上前親切的招呼，加上熱情的摸上摸下的表示自己的善意，混在一起活潑隨性的聊天，並且主動要求一起拍照，於是餐廳內的收藏又多了一項：Luigi與各國客人的合照，明星或政要當然是被擺在最明顯的位置。