比較有「技術含量」 大陸小販雞蛋注水

2007-01-11 01:14 為謀蠅頭小利，讓雞蛋多些份量，一些不法商販竟幹出了往雞蛋裡注水的缺德事兒。近日，家住省城雙塔寺街宿舍的楊先生就買到了這樣的「注水雞蛋」。

　　據楊先生講，4月23日一大早，他來到位於省體育場附近的一個早市上買菜。此時，一名來自清徐縣的農民正站在裝滿雞蛋的三輪車旁大聲吆喝賣雞蛋。該農民稱：「這是自家餵養的雞下的蛋，個個保鮮。」一番挑選之後，楊先生購買了7元錢的雞蛋。

　　回到家的楊先生準備給家人做一個「韭菜炒雞蛋」。他拿來一個碗，拿起一顆雞蛋一磕，雞蛋進碗後蛋清上竟明顯地漂著一層水。楊先生以為自己剛才沒把碗擦乾淨，又換了一個擦乾的碗，但這顆雞蛋內的水依舊清晰地漂著。「這是咋回事兒？」納悶的楊先生連磕了十幾顆雞蛋，結果均發現雞蛋頂部原本空的地方被注滿了水。「我在挑選雞蛋時，就發現有些雞蛋殼上沾滿了水，但那個小販趕緊奪過來，一個勁地用布擦。」楊先生回憶道。

　　當日，記者在楊先生家中見到了這些不正常的雞蛋。從外表看，這些雞蛋與普通雞蛋沒什麼兩樣，只是手感明顯要沉一些。細一瞅，這些雞蛋的頂端竟有一個小針眼，若不仔細觀察，根本無法發現。手一搖，雞蛋殼裡竟發出「咕咚」的晃蕩聲。將這些雞蛋打開，「嘩」的一下一汪水便流了出來，而且雞蛋黃也成糊狀，與蛋清混在一起。

　　一位多年做雞蛋生意的攤主告訴記者，往雞蛋裡注水，並非都用針頭，還有更高明的，即用充氣筒和高壓鍋把水「壓」進蛋殼內，這樣，蛋殼不但不會破損，而且「注水雞蛋」也不會被人看出來。這些被動過「手腳」的雞蛋經過一番處理後，個個光鮮透亮。