蔓越橘 頂級的健康食品(圖)
美國國家健康研究院資助研究有關蔓越橘(Cranberry)對心臟病、真菌感染和其他疾病的作用，以及蔓越橘對抗癌症、中風和病毒傳染的潛力發現，蔓越橘在對健康有益的食物之中屬於最頂級。
蔓越橘又稱蔓越莓，俗稱小紅莓，富含維他命C、鐵質、和抗氧化劑，可保護細胞免於受到自由基的損傷，維持細胞的健康與活力，使膚質柔嫩透紅。
總括來說，研究發現食用蔓越橘的好處包括：
●可在泌尿管壁上形成一道保護膜，使細菌無法附著於泌尿管壁的細胞壁，防止泌尿道感染。
●可防止牙菌斑形成，預防牙周病。
●蔓越橘汁可以殺死可能導致胃癌和胃潰瘍的幽門桿菌。
●可增加好膽固醇的量，減少壞膽固醇的量。
●改善動脈硬化，預防與改善心血管疾病。
●抑制癌細胞增生。
營養師劉宣宏表示，由於蔓越橘不是屬於抗生素藥物不會有抗藥性，也不會波及有益菌，可謂是一種理想、有效的營養補充品。
純的蔓越橘汁非常酸，通常應稀釋使用。 但醫師強調飲用蔓越橘汁不要加糖，因為糖會滋養有害的細菌，反而會抵銷、減低蔓越橘抗菌的效果。◇
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