廣東過半食用糖糖果不合格

2006-12-29 09:09 元旦、中國新年將至，糖果類食品是必備應節佳品，但從昨日（27日）廣東工商部門公布抽檢面市上食用糖、糖果、餅乾結果看，這些食品質量卻不盡人意，廣東省內市面上銷售的食用糖、糖果、餅乾合格率僅四成。

據信息時報報導，廣東這次抽查了廣州、江門、陽江、茂名、雲浮等7個市29家批發市場和超市銷售的79批次食糖商品，合格率只 達44.3%。其中，陽江市江城錢津副食批發部銷售的標稱電白縣恆達糖業貿易有限公司生產的冰片糖，二氧化硫高出標準幾十倍。

在對7市26家批發市場和超市銷售的糖果和巧克力，包括硬質糖果、巧克力及巧克力製品等抽查中，合格率僅41%。這次抽查有3批次商品大腸菌群超標。其中江門市倉後順發購銷部銷售的標稱佛山市順德區勒流鎮萬威食品廠生產的萬輝牌龍蝦酥心糖大腸菌群高出標準值幾十倍。

在對廣州、深圳、中山等6地市以及省局直屬分局轄區內共20家商場、超市所銷售的省內外及進口的81家生產企業生產的餅乾100批次的抽查中，合格率88%。

如何選購糖果

選購糖果時，看外觀色澤應正常、均勻、鮮明，香氣純正；糖果的外型應端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大小厚薄均勻，無明顯變形；糖果應無肉眼可見的雜質；特別是要注意外包裝的標籤是否與內包裝的標籤一致。

選購食用糖時，看白砂糖外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細小，均勻，顏色潔白；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物；冰糖呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，無明顯的雜質。

選購餅乾，首先看感官，質量好的餅乾應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形，用手掰易折斷，無雜質；然後聞氣味，質量好的餅乾應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。