生化檢驗晶片 漂白水、膽固醇無所遁形

2006-11-29 07:08 國家實驗研究院應用「蓮花效應」開發出的檢驗晶片，可以輕易檢驗出食品、飲料中的「自由基」成分，健康食品號稱能夠抗老化到底有沒有效？買回來的豆乾有沒有被黑心業者漂白？經由檢驗都無所遁形。

國家實驗研究院與華大學合作，應用「蓮花效應」研發出檢驗晶片，並且製作生化檢測儀器，可以檢驗假酒，也可以對一般食品、健康食品、化妝品及飲用水，進行抗氧化、多酚分析、水楊酸及水質檢測。如果不肖業者在豆乾、麵筋等食品中添加漂白劑等自由基成分，都輕易就可以檢驗出來。

國研院儀器科技中心高健薰組長表示，利用生化檢測儀器，只需要一點點尿液，在數分鐘內就可驗出尿液中自由基的含量。用來比較服用抗自由基健康食品前後，尿液中的自由基含量，就知道健康食品對降低人體自由基的效果。

高健薰：「都說吃下去可以抗氧化、抗老化，吃下去到底有沒有效？就可以去量尿液所排出的自由基？如果排出很多自由基，就證明有抗老化的效果。」

高健薰指出，心血管疾病患者有高血脂、高血糖、高血壓等多個危險因子，過去要檢驗膽固醇、三酸甘油脂、血糖等生化指標，必須花費2∼3天才能取得檢驗報告，應用生化檢測儀，可以一次檢測五、六種的數據，而且只要半小時就知道結果，可以大幅節省時間及降低病患等待的風險。