美麗「鋅」寵兒(圖)

 

傳說埃及艷後克利奧派特拉最喜歡以驢奶泡澡，這是因為驢奶中富含了一種神奇的美容元素－鋅，而近來許多保養美容產品，也紛紛強調鋅對肌膚和秀髮的美麗功效，究竟鋅是什麼？它和美麗又有著什麼樣的關係。

鋅，身體所需的微量元素之一，它能有效促進細胞生長、修復受損的細胞，人體對鋅的需要量其實並不多，但鋅卻扮演非常重要的角色，因為人體中大部分的鋅，都是體內酵素的重要成份。而鋅所參與的酵素反應幾乎都和生長發育及細胞分裂有關，鋅的攝取不足，容易導致生長遲緩，以及皮膚或免疫系統的受損。

「鋅」生能量　讓你從頭美到腳

除了健康的助益外，鋅也被譽為最神奇的美容元素，因為它能加速細胞分裂和生長，且能藉由酵素反應作用，促進許多營養素的合成，像是維他命Ｃ、蛋白質等，從秀髮到皮膚，完全作用，所以鋅對保養的影響是全面性的，也因此成為美容產品的重要成份。

日前，坊間有美發產品以鋅成分為主要訴求，強調鋅頭髮保養的多種好處。因為鋅能根治真菌，對於去頭皮屑很有幫助，且頭髮中有90%的成分是蛋白質，而鋅可透過酵素的作用，促進蛋白質的生成，所以使用含鋅的產品，能補充頭髮所需的蛋白質，讓秀髮健康有光澤。

談到鋅的美膚功效，那更是無庸置疑的，人體攝取的鋅，有20%存在皮膚裡，鋅能使加速細胞的修復、再生，維持皮膚的彈性與活力，中山醫院營養師陳建志表示：鋅和維生素C結合，有助於膠原蛋白的生成，這些都是美膚的重要成分，許多護膚產品中，都添加了鋅，這是人體本來就需要的營養素，自然最容易被吸收、作用，因此美膚的效果佳。且鋅能調節脂肪與荷爾蒙的分泌，對於改善粉刺問題，效果不錯，許多粉刺用藥會添加硫酸鋅，就是這個原因。

此外，大家所熟知的祖母級美容聖品－珍珠粉，也是鋅作用的美麗證明，據說長時間服用，能使膚色白皙透亮。除了頭髮和皮膚，鋅對指甲的生長和健康，也非常有幫助，如果指甲太薄、脆弱易斷，或是上面有白色斑點，可能就是鋅攝取不足，稍加補充，就能重現指甲的健康光澤。

除了美膚效果外，鋅對於割傷、燙傷等皮膚創傷，也有很好的療效，營養師陳建志表示，因鋅最主要的功效是加速細胞新生，加上酵素反應生成的膠原蛋白，對傷口癒合很有幫助，且很快就能見效，這也是為什麼許多皮膚用藥，都含有鋅的成分。

鋅從哪裡來

在很多的食物中都能攝取到鋅，像是蟹殼類、肉類、全榖類、堅果類等日常所需食物種類裡都有，其中尤以牡蠣、紅蟳等蟹殼類海鮮含量最豐富。人體對鋅的需要量其實很少，所以一般飲食均衡的狀況下，鮮少會有缺鋅的問題，因此大家不用刻意額外補充。

但陳建志提醒大家，不要以為吃的多效果就一定好，人體對鋅的需求，其實很微量，成年男性一天只需要15毫克，而女性只需要12毫克，大約十多顆牡蠣或三小塊後腿肉就能提供這樣的鋅，幾乎是每天的飲食一定能達到的量，攝取過多的鋅，會影響其他微量礦物質的吸收，像是銅或鐵等，反而有礙健康。但素食者、老年人或是刻意減肥而節食的成年人，或多或少都有缺鋅的問題，可以藉由營養補充劑來改善，但要注意上面標注的劑量，避免過度攝取。