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入秋 給家人煮鍋家人湯

2006-10-02 13:43 桌面版 简体 0
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牛蒡,具有清熱解毒,降低膽固醇,增強人體免疫力和預防糖尿病、便秘、高血壓之功效,可是就因為它有一股很強的草根味,所以儘管知道它是好東西,還是很少買來吃。

話說有一天去市場買菜,有個老安娣在買牛蒡,便上前問她是如何烹煮的。老安娣馬上熱情相告說,只需與玉米、胡蘿蔔、排骨一起煮,便是一鍋好湯了,這湯喝了能提高人體的免疫功能,增強體力。可不比病了吃藥好?!

對啊,我怎麼沒想到,胡蘿蔔玉米一定可以把牛蒡那種很濃的草根味減淡。今日一試,果不其然,而且因為加了玉米在其中,所以只需用鹽調味,湯就已經有了清甜的美味了。

    材料: 排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿蔔一根

 調味料:鹽

 做法:

 1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗乾淨,備用。

 2.牛蒡用鐵絲球擦去表面的黑色外皮,切成小段,玉米切小段,胡蘿蔔切成滾刀塊。

 3.把排骨、切好的牛蒡、玉米、胡蘿蔔一起放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開後,改用小火燉60分鐘,加鹽調味即可。

 提示:這道湯的功效在於可以提高人體的免疫功能。


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