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這些中藥煎煮以後就壞事了

 2006-09-23 21:40 桌面版 简体 打賞 0
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不宜煎煮的中藥
  
一、貴重藥:「如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等,主要含皂甙、蛋白質、脂肪、激素等有效成分,由於皂甙化學結構比較複雜,蛋白質性不穩定等因素,煎煮會發生複雜的化學變化而影響療效,為保存其有效成分,又不浪費藥物,所以應該研末沖服。
  
二、芳香藥:如麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等,均含有在常溫下都易揮發的有效成分,根本不能煎煮,否則藥效幾乎全失,故不宜入煎劑,宜入丸散或外用。
  
三、消食藥:如穀芽,麥芽,雞內金等,主要有效成分是其中所含的活性物質,如穀芽中的澱粉酶,轉化糖酶,蛋白質分解酶等,這些物質均不耐高溫,若煎煮則酶的活性降低而影響療效。如穀芽煎劑的效力僅為其干粉的5%,麥芽煎劑的消化澱粉效力約等於干粉的1/3,雞內金中的胃激素,能促進胃腺分泌,但易受高熱破壞,所以上述藥物用生品或微炒後研末沖服為佳。
  
四 、驅蟲藥:如雷丸,其驅蟲主要的有效成分當加熱至70℃,便失去活性,因而用雷丸驅蟲時必須研末沖服,否則就無驅蟲效果。
  
五、膠糖類藥:如阿膠、龜板膠等,由於這類藥物大多是高分子物質,溶化水中後粘稠性較強,若與其它藥物共煎,易粘鍋燒焦,應將其它藥先煎好去渣取湯,然後加入上述藥物趁熱攪拌,使其完全融化後服用。


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