龍眼黑豆棗 熬粥補虛好

2006-09-04 16:25 龍眼肉有補心氣、養陰血的功用。黑豆能補腎陰、利水、養血祛風。大棗有健脾益胃作用。三物煮粥，對於氣血虧損的病人，身體虛弱的老人及病後的調養，都是很好的滋補強健的食療佳品，也能改善中年人腎虛心悸的狀況。具體操作如下：

　　用龍眼肉、大棗各15克、黑豆30克、粳米50克、白糖適量，桂花糖適量做原料。先將黑豆用水浸泡至發脹，大棗去核，粳米淘洗乾淨。黑豆放入鍋中，加水適量，置爐火中用武火燒沸，再改用文火慢慢熬煮，至八成熟時，加入粳米及大棗，繼續熬煮至豆爛熟時，再加入龍眼肉，稍煮片刻，停火後燜5分鐘左右粥成，然後加入白糖、桂花糖，調勻即可。每日服二次，每次一碗。可當作早、晚餐或午後點心食用。

　　另外，也可用黑豆、大棗各50克、龍眼肉20克，加水適量煎食，連用5─7天，該品具有補心滋陰、健脾補腎，對心肌炎屬心脾氣腎虛者特為有效。