親手做蔬果汁

鮮橙汁

　　材料 新鮮橙子1只，綿白糖5克。
        製法 將橙子洗淨，橫切成兩半，放在擠果汁器上壓出果汁，再加入2倍的溫開水，放入綿白糖調勻，即可飲用。
        評價 橙汁含有豐富的維生素C、B1、B2、鐵、鈣、磷、尼克酸等，有利於補充乳類的維生素不足，可促進消化，增加抵抗力。

番茄蘋果汁

　　材料 新鮮番茄1只，蘋果1只，白糖5克。
　　製法 將番茄用水煮開約2-3分鐘，剝去皮，用消毒紗布把汁擠出。另將蘋果削皮切成塊狀，用榨汁機榨汁，取蘋果汁兌入番茄汁中，再將白糖加入，用溫開水1倍量沖調飲用。
　　評價 番茄含有豐富的維生素C、B1、B2、P等，還含有鈣、鐵、銅、碘等礦物質，所含的番茄紅素有抗氧化作用，對寶寶生長發育非常有益。

胡蘿蔔菠蘿汁

　　材料 胡蘿蔔1只，白糖5克，食鹽少許。
　　製法 將菠蘿去皮切成小塊用淡鹽水浸泡1小時取出，用榨果汁機榨汁備用。將胡蘿蔔放入燉鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘後用紗布過濾，其汁兌入菠蘿汁中加糖及1倍溫開水調勻飲用。
　　評價 菠蘿清香味酸甜，可去除胡蘿蔔的特殊氣味。菠蘿還含有大量有機酸和菠蘿蛋白酶，有助於寶寶消化。胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素，可促進上皮組織生長，增強視網膜的感光力。

誤區辨析

　　誤區1：喝果汁代替飲水
　　由於果汁含糖量高，易造成寶寶食慾減退，甚至出現果汁綜合征，即由於攝入過多含鈉低的果汁，引起低鈉血症和腦水腫，表現頭暈、嘔吐、無熱驚厥。所以果汁每日總量不得超過250毫升。
　　誤區2：果汁代替水果和蔬菜
　　果汁僅有很少的纖維素，僅喝果汁易使寶寶便秘，過量的果汁還會導致肥胖。

　　誤區3：將新榨果汁加熱服用
　　在榨汁過程中，水果含有的維生素會遭到一定程度的破壞，而過度加熱會使破壞加劇。

　　健康提醒
　　用於榨汁的蔬菜、水果一定要洗淨，對有可能噴過農藥的水果，應削皮後使用。蔬菜汁一定要現榨現吃，不要將菜汁放置過久，否則亞硝酸鹽增高，導致高鐵血紅蛋白血症，甚至產生中毒。

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