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親手做蔬果汁

 2006-08-16 15:08 桌面版 简体 打賞 0
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市售的果蔬汁含有不同程度的人工色素或防腐劑,不利於健康,還是自己親手做的蔬果汁,既經濟又衛生。適合2個月以上的寶寶食用。


鮮橙汁

  材料 新鮮橙子1只,綿白糖5克。
        製法 將橙子洗淨,橫切成兩半,放在擠果汁器上壓出果汁,再加入2倍的溫開水,放入綿白糖調勻,即可飲用。
        評價 橙汁含有豐富的維生素C、B1、B2、鐵、鈣、磷、尼克酸等,有利於補充乳類的維生素不足,可促進消化,增加抵抗力。


番茄蘋果汁

  材料 新鮮番茄1只,蘋果1只,白糖5克。
  製法 將番茄用水煮開約2-3分鐘,剝去皮,用消毒紗布把汁擠出。另將蘋果削皮切成塊狀,用榨汁機榨汁,取蘋果汁兌入番茄汁中,再將白糖加入,用溫開水1倍量沖調飲用。
  評價 番茄含有豐富的維生素C、B1、B2、P等,還含有鈣、鐵、銅、碘等礦物質,所含的番茄紅素有抗氧化作用,對寶寶生長發育非常有益。

胡蘿蔔菠蘿汁

  材料 胡蘿蔔1只,白糖5克,食鹽少許。
  製法 將菠蘿去皮切成小塊用淡鹽水浸泡1小時取出,用榨果汁機榨汁備用。將胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾,其汁兌入菠蘿汁中加糖及1倍溫開水調勻飲用。
  評價 菠蘿清香味酸甜,可去除胡蘿蔔的特殊氣味。菠蘿還含有大量有機酸和菠蘿蛋白酶,有助於寶寶消化。胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力。

誤區辨析

  誤區1:喝果汁代替飲水
  由於果汁含糖量高,易造成寶寶食慾減退,甚至出現果汁綜合征,即由於攝入過多含鈉低的果汁,引起低鈉血症和腦水腫,表現頭暈、嘔吐、無熱驚厥。所以果汁每日總量不得超過250毫升。
  誤區2:果汁代替水果和蔬菜
  果汁僅有很少的纖維素,僅喝果汁易使寶寶便秘,過量的果汁還會導致肥胖。

  誤區3:將新榨果汁加熱服用
  在榨汁過程中,水果含有的維生素會遭到一定程度的破壞,而過度加熱會使破壞加劇。

  健康提醒
  用於榨汁的蔬菜、水果一定要洗淨,對有可能噴過農藥的水果,應削皮後使用。蔬菜汁一定要現榨現吃,不要將菜汁放置過久,否則亞硝酸鹽增高,導致高鐵血紅蛋白血症,甚至產生中毒。




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