宋朝五大名窯，首推鈞窯最為艷麗，其中又以葡萄紫釉最艷。
宋朝五大名窯，首推鈞窯最為艷麗。其主要釉色除了所謂月白與天藍，因為釉料滲入少量的銅（銅紅釉），能夠穩定燒上更惹人注目與討人歡喜的玫瑰紫、葡萄紫、海棠紅、丁香紫（有時更似薰衣草紫）、天青、靛青種種異色。當今流傳的鈞碗盞或盤，多以天藍為底色，加氧化銅在高達攝氏一千三百度下產生出一抹窯變艷紅，如胭脂、似唇印，令人神為之奪。有時呈現潑染善變的紫紅斑塊，亦如山水揮灑寫意。
但是絢麗斑斕的鈞器，首推較大型的花盆、盆托、三足鼓釘洗和渣鬥，釉色秀美嬌妍，有如晚霞滿天，夕照人間，絕色無雙。
當年宋徽宗雅好花木繪事，汴京（河南開封）宮廷園林有所需求，在蘇杭一帶設「應奉局」，除了提供奇花異草、包括所謂奇石的「花石綱」外，更在河南禹縣建立官窯，大量生產鈞式花盆（盆底數字編號從一到十，以一最大，十最小）。其中海棠紅蓮花盆最為標緻，敞口深腹，盆身塑成十二蓮花瓣狀，與眾不同，出類拔萃。盆底穿有五個圓孔，如梅花排列，以讓泥水流泄。盆托又稱奩盤，以承溢水，其形狀依花盆而作配套。譬如海棠紅蓮花的奩盤，彎曲大小角度均依十二組花瓣配合，奩盤底亦有號數以顯示體積。
渣斗原為筵席間放置食物殘渣與骨頭的盂器，因敞口頸長，鼓腹圈足，內外渾然一體均施厚釉，可作花盆用，遂而亦鑽有五孔用作植花，亦稱渣斗花盆，尤以葡萄紫釉最艷，與鼓釘三足洗，同為鈞窯之佼佼代表。
宋、金元間的鈞官窯，釉色渾厚均勻，嬌艷欲滴，極為珍貴。所謂「縱有家財萬貫，不如鈞瓷一片。」上好官鈞多分兩次燒，首先素燒胚胎，這樣便可在胎骨厚重的強質胚胎上，多次掃挂施釉，使釉色強渾，豐美肥腴，時有流淌聚滴。窯火更是用柴不用炭，火軟焰長，有時在燃燒中，釉料流走入纖幼空隙，而成逶迤長短不一的細線紋，有如蚯蚓遊走，世稱「蚯蚓走泥紋」，是辨別鈞窯其一特色。
鈞窯流傳極為廣遠，自北宋末到金元、明清均有鈞器面世，而宋鈞稀見，歷來僅以在禹縣鈞臺窯址附近出土的「宣和元寶」銅錢泥範，斷定「宣和」為徽宗年號作為始點，因而許多學者提出異議及爭議，尤以陳萬里等人及一些西方學者強烈暗示為金元產物，馮先銘則絕對肯定鈞、定、耀州窯均曾為北宋官窯。
即使臺北故宮博物院在公元二千年鈞窯特展及大型刊本《故宮藏瓷大系：鈞窯之部》的論述前言中，也旁徵博引挑戰「宣和元寶」錢模的可靠性，認為此既為盜鑄錢模，自不能用來佐證宋代官窯。
但到了二○○一年九月，北京大學考古文博院與河南省考古研究所聯合組隊，在禹州市神垕鎮西南分布成組的古代窯址群進行考古發掘，清理出不同時代的窯爐遺蹟八座，出土了大批瓷器殘件及窯具，總數達數十萬片，其中完整或可復原器皿亦達數千件。翌年，據二○○二年三月來自鄭州報導，主持這次考古發掘工作的北京大學考古系教授秦大樹指出：自資料中可以確認，鈞瓷生產大體始於北宋晚期（釉料較薄）到金代前期（公元十一世紀末至十二世紀前半葉），其發展歷史分為三個時期，即北宋晚期到金代前期、金代後期到元代初期、元代時期。
清代仿鈞亦多，例如供職內務府，在江西佐理年希堯窯務的唐英，就曾派遣吳堯圃前往河南收集鈞窯資料，燒制鈞器以供大內使用，因此江西景德鎮、廣東石灣（廣鈞）、江蘇宜興的乳濁釉（宜鈞）都以仿鈞出名。即使雍正朝間在景德鎮創新以低溫燒制的「爐鈞」，藍釉斑斕，垂條流淌，亦是鈞窯余風。其後仿古創新，燒出獨具一格的青金（lapis lazuli）藍釉，也更是難得可貴了。
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