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廣州著名燒餅店 竟用毒豬肉作餡

 2006-05-10 16:17 桌面版 简体 打賞 0
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廣州和深圳兩地風行一時的「武大郎燒餅店」,近日有分店被揭發,不但涉嫌無牌經營,而且有無良店主為減低成本,專門在街市收購動物甲狀腺或肥肉等廢肉作餡料,並將原材料堆放在廁所,衛生惡劣。由於食用甲狀腺能引起中毒,店主表示自己也不敢吃。

  記者接到投訴後,調查發現市內大部分燒餅店是無牌經營,同時證實有「武大郎燒餅店」採購動物甲狀腺作餡料。不過,有關連鎖店公司華南總店卻稱,對於轄下加盟店行為不負任何責任。

  還有業者透露,甚至有燒餅店用防腐劑「福爾馬林」浸泡病死豬肉作餡料。

  被揭發以甲狀腺、肥肉等作燒餅餡料的「武大郎燒餅店」,位於廣州天河棠下,店主是一對李姓湖北籍夫婦,男店主聲稱要收100新元學費,才向記者傳授燒餅的餡料配方。店主稱,總店向加盟者傳授的配方,一般要求選用五花肉,但大多數加盟店為了減少成本和加強口感,都選用動物甲狀腺組織或肥肉等廉價廢肉。每個燒餅賣4角新幣,但成本只需1角新幣,利潤可觀。

  李姓店主表示,買回甲狀腺組織後,先去除腺體內的硬塊,然後與肥豬肉混在一起,加上姜、雞精等調味料,製成後就可以成為香噴噴的燒餅肉餡,消費者根本難以分辨。


新明日報

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