食用明膠，是在製作肉凍等多種食物的時候，很重要的添加劑，不過在大陸竟然有黑心業者，是用垃圾場裡收集來的工業用皮革廢料，來製作明膠，加工過程還要加進硫酸石灰明樊，一大堆可能殘留傷害人體的化學藥劑。
還沒走進位在山東的這家明膠工廠，遠遠的已經可以看到堆積如山的工業用皮革廢料，原來，這些就是明膠的原料。
明膠加工工人：「就是食用明膠啊！」記者：「喔！食用明膠啊，就用這種皮子作做？」工人：「啊，就用這種皮子做！」記者：「裡面都有什麼啊？」工人：「亂七八糟什麼東西都有，這就是一些，清潔垃圾這些啊！」
除了有人負責挑出夾雜在一起的垃圾，接下來還有更專業的手法，可以處理掉這些原本經過加工，染色的皮革廢料。
記者：「為什麼要用硫酸熬呢？」明膠加工工人：「硫酸才能把藍色(染料)醃出來！」
經過硫酸褪色手續，再用石灰明樊浸泡，然後放到這個大池子裡面接這幾個小時不停的攪拌，完工以後的皮，幾乎像是新鮮的一樣光華有彈性，完全沒辦法跟剛剛的垃圾皮革聯想在一起，接下來在經過粉碎烘乾，金黃透明的明膠，就出爐了。
明膠工廠負責人：「這些他們都拿來做冰淇淋啊，嗯也不一定，做凍！肉凍！」
業者大言不慚，用這種明膠作的肉凍，可以比別人便宜一半以上，但是對身體好不好，顯然就不是他們關心的問題了。
TVBS
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