魚片炒蛋(圖)
做法:
1) 超市賣的魚片一片,切小條,用生抽醬油,澱粉,醋,糖拌勻,醃上。蔥花薑末備好。家裡沒有小蔥了,所以用了洋蔥切絲。雞蛋2個,為了加點兒綠色,把做湯用的蘆筍拿了小半根,切薄片,放在雞蛋裡。
2)雞蛋里加一點鹽打散。鍋熱油,下薑末蔥絲,炒出香味以後,倒入魚片。
3)輕輕翻炒到魚片變色,倒入蛋液。
4)拿鏟子捅捅底部,讓上面的蛋液流下去一些,或者,就隨便翻翻。
5)等蛋液凝了,就出鍋。
註:簡單好做,又因為放了醋和姜,覺得很鮮美,好像有螃蟹的味道呵。
(【成都美食】)
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