耶誕大餐 中國菜愈來愈受西方顧客歡迎

對於有些西方人來說,耶誕大餐並不一定是烤栗子,而且很可能是典型的中國菜,例如北京烤鴨、醬爆蝦仁、蘑菇雞片,或是常見的冷盤菠蘿燻肉。

在一些美國城市中,耶誕夜、耶誕節當天與耶誕假期,是中餐廳一年中生意最好的時刻。

麻薩諸塞州索古斯市九龍餐廳的老闆王先生說:「在假日期間,我們的生意變的一年比一年更忙。」王家的九龍餐廳在索古斯市已經開了五十多年了。

在耶誕假期時,九龍餐廳大部分的顧客都是猶太人。許多猶太人都喜歡吃中國菜,特別是在耶誕假期時,這時大多數的餐廳都關門休息,因為耶誕假期時基督徒都回家與家人團聚。

佛羅里達州奧蘭多市猶太教會的教長凱伊表示,美國的猶太人在耶誕當天,到中國餐廳吃飯的傳統可以追溯到一九三○年,或許還更早。凱伊說:「中國餐廳與其他老闆是亞洲人的餐廳,通常都不會慶祝耶誕節,因此餐廳都照常營業。」

凱伊指出,猶太人喜歡吃中國菜的另外一個原因,就是中國菜中有許多素菜,這與猶太教的飲食戒律相符合。

波士頓附近的布魯克萊恩鎮有許多猶太居民,鎮上的中餐廳北京樓於十二月一日隆重開幕。餐廳老闆楊先生說,耶誕夜與耶誕節當天,一百二十個坐位的餐廳擠的幾乎是座無虛席。

巧合的就是,猶太教的獻殿節是從耶誕節當天的日落時開始。餐廳也在菜單中增加了馬鈴薯烙餅,另外還有許多魚、雞、鴨,可是完全沒有豬肉與貝殼類海鮮。一位猶太教教長在廚房中檢查,以確保所有的食物都符合猶太教教義的規定。

在紐約市曼哈坦區,律師賈德納偕妻子梅瑞與製片家友人查芬,在一家中餐廳用餐。查芬問道:「難道在耶誕節當天,大家都不是吃中國菜嗎?」

對賈德納夫婦來說,耶誕節當天吃中國菜已經成為傳統。梅瑞說:「我們在感恩節時吃火雞,耶誕節當天一定會吃中國菜。」

耶誕節當天中午,陸續湧到的顧客擠滿了擁有一千兩百個座位的九龍餐廳。餐廳老闆王先生說,耶誕夜的生意更忙,因此餐廳不得不限制菜單的內容,而且不接受顧客的特別點菜或是換菜。

餐廳的顧客費爾與家人在等候他們點的中式佳餚時,也順便在大餐桌上打開他們的耶誕禮物。費爾說:「我們每年耶誕節都到這裡來大吃一頓。這是我招待家人的傳統方式。」


中央社

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