藥品監管局獲悉,上海近期對各類醃臘肉製品監督抽檢的結果顯示,兩成醃臘肉製品不合格,主要是亞硝酸鹽用量超標,而市民長期食用亞硝酸鹽超標的醃肉製品,可致癌。
據瞭解,本次抽檢的各類醃臘肉製品80件,檢測結果顯示:80件樣品中有11件不合格,其中商場超市合格率為89.6%,而集貿市場產品合格率為81.3%。統計數據顯示,本市一年消費的傳統醃臘肉製品超過2000噸,11月下旬進入銷售高峰期。
(上海青年報)
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