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世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

 2005-10-07 21:29 桌面版 简体 打賞 0
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前不久,世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最佳食品榜,揭開謎底。

最佳蔬菜:由於紅薯既含豐富的維生素,又是抗癌能手,所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白 菜。

最佳水果:10份最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑子、獮猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,

最佳護腦食物:菠菜、南瓜、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。


全球十大垃圾食物

一、 油炸類食品
1、 導致心血管疾病元凶( 油炸澱粉)
2、 含致癌物質
3、 破壞維生素,使蛋白質變性

二、醃製類食品
1、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統(對腸胃有害)
3、易得潰瘍和發炎

二、 加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)
1、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔)

四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)
1、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)
 2、嚴重破壞維生素
 3、熱量過多、營養成分低

五、汽水可樂類食品
 1,含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣
 2、含糖量過高,喝後有飽脹感,影響正餐

六、方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)
 1、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)
 2、只有熱量,沒有營養

七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1、破壞維生素,使蛋白質變性
2、熱量過多,營養成分低

八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種冰淇淋)
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐

十、燒烤類食品
1、含大量「三苯四丙吡」(三大致癌物質之首)
2、1只烤雞腿=60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)

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