美國人談綠茶防癌問題

*癌症研究所：每天幾杯可能有助*

越來越多的研究人員認為，喝茶不僅僅是能夠解渴而已。據美國癌症研究所表示，每天喝幾杯綠茶可能有助於預防腫瘤。研究所的發言人普林斯最近在一個於華盛頓舉行的會議中，就研究人員的結論做了一次簡報。

普林斯說：「我們今年邀集的科學家們討論到綠茶這個問題。我們似乎得到一些有關綠茶的結果。經由研究，我們積累了更多的資料。我們正朝向擴大瞭解的目標邁進。基本上，我們認為，凡是想要減少患癌症機率的人，除了多吃蔬菜也應該考慮把綠茶列為可能具有保護作用的飲食成份之一。」

*焦兒茶酚立的功？*

根據對人口所做的研究，在以綠茶為主要飲料的亞洲國家當中，癌症的患者比較少，科學家們還不知道為什麼綠茶有這種好處，但是，他們已經有了若干可能獲得證實的理論。他們大都注意到一種叫做「焦兒茶酚」的強力化合物。在乾燥綠茶的重量當中，這種化合物佔了將近三分之一。

美國羅切斯特大學的研究員加謝維茲說，其它的茶葉也有「焦兒茶酚」，但是沒有綠茶那麼多，因為綠茶的茶葉在採下之後就保存起來，不需要特別加工。

*勝過紅茶烏龍茶*

加謝維茲說：「紅茶和烏龍茶也含有『焦兒茶酚』，紅茶有很多種。烏龍可能來自同一種茶葉，但是由於氧化作用以及對茶葉的加工，『焦兒茶酚』集中的程度就少了很多。」

加謝維茲對綠茶當中所含有的一種特殊「焦兒茶酚」特別感興趣。他所做的研究顯示，這種物質能夠在癌症病發之前予以制止，但是，他不知道是什麼原因。

他認為，這種物質可能會對很多細胞當中的某種蛋白質產生阻止作用，使這種蛋白質不能干擾遺傳因素從而引發癌症。加謝維茲說，從我們所做的這些研究看來，我們可以找出一個方法，利用這些物質來預防癌症，並且掃除導致癌症的因素。

*FDA：證據不足*

但是，並不是每個人都同意這種看法。美國政府的食品及藥物管理人員認為，現在並沒有足夠的證據可以證明綠茶具有防癌的功效。

美國食品及藥物管理局說，有些對綠茶的功效加以支持的研究基礎薄弱，從目前有限的研究結果看起來，利用綠茶來減少前列腺癌、乳癌或者任何其它種類的癌症的患病率，是非常不可能的。

加謝維茲承認，對人體的研究還沒有確定的結果，但是，他對其他的研究結果具有信心。加謝維茲說，目前，有關流行病學的數據還不是很明顯，在進行那些研究的時候，有著各種困難，但是，在所有各種不同的致癌物當中，有關動物的數據是完全一致的。我很難相信，綠茶所含的成份在一定劑量下，不會對人體產生保護作用。

*兩機構建議每天喝半公升*

癌症研究所的普林斯說，雖然現在還沒有數據顯示什麼是適當的劑量，但是，沒有任何跡象顯示綠茶有任何危險性。普林斯說，飲用適當份量的綠茶，對我們不會有任何害處，而科學不久可能會證明，喝綠茶對我們有相當的好處。

普林斯說，在用餐的時候吃很多水果和蔬菜，再喝一些綠茶，效果最大。這樣的餐飲也包含若干其它足以減少癌症危險的化合物。

美國癌症研究所和世界癌症研究基金會的一個聯合委員會估計，像這樣的餐飲，每年可以減除三百萬到四百萬個癌症病例。他們建議每天喝半公升的綠茶。

(VOA)