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大話IT:開餐館和做IT

2005-04-28 23:15 桌面版 简体 0
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樓下有兩個並排的餐廳,一家叫餃子館,另一家叫什麼名字,我卻不能確定。因為從我去年搬來,這一家就在不斷的改名字,光是到現在能記起來的就包括:大漠風情,西北飯莊,白鹿原等等等等。
  
這個餐廳不僅名字取得是越來越有內涵,而且老闆也應該非常諳於宣傳之道。除了慣常的找幾個穿著高雅的美女做門頭裝飾,我還經常聽到裡面傳出什麼《東方紅》之類的革命歌曲,有一次還看到他外面立起了一個牌子「歡迎中國國家籃球隊光臨本店就餐」!至於那些打折啦,吃一百送三十啦,日日不同特價啦更是從來不曾中斷過。
  
再看那家餃子館,什麼優惠也沒有,門面也不大,好像一副被擠到一邊苟延殘喘的樣子。但是,這個現在的白鹿原,過去的西北飯莊,再早的大漠風情,不管它怎麼改名,怎麼促銷,每晚吃飯的人,就是沒有餃子館多。
  
我每天下班都要路過這兩個餐館,寬寬大大的白鹿原,除了改名的時候轟動一下,裡面坐滿,其他大部分時間,從外面看去,都漂亮的有些寥落,不誇張的說,有點像西餐廳那種寧要氣氛不要上座率的味道。而餃子館就不同,吃飯的時間從來都是爆滿,我好幾次都要提前去,不然就要給你在縫隙中加位置。
  
相信這個白鹿原的老闆也經常要分析,為什麼自己房子大,花樣多,服務員年輕漂亮,但是就是效益不好。他的結論大概是促銷花樣還不夠多,所以不能吸引別人的腸胃,於是,便更加頻繁的換名字,換促銷方式,甚至重金邀請吃飯貴賓等等等等。
  
但是,銷的好與不好,最客觀的原因還是要到食客那裡去問,比如我。我到這兩家都吃過飯,但是我去白鹿原一次之後,就決定下次再也不去了,為什麼?價超所值。通俗了說,就是太貴了。
  
其實,深圳的餐飲業非常發達,從包間到路邊攤,應有盡有,價格自然也如埃菲爾鐵塔一般懸殊。白鹿原讓兩個人一頓晚餐吃八十多元的價位也還差強人意。但是,如果它旁邊那一家,飯菜味道差不多,卻只需要不到五十元,那除了要面子而且錢包股脹的人,一般如我這種比上不足比下有餘之輩,相信都還不會發燒到去選擇白鹿原。另外,餃子館有一技絕殺,就是它的招牌菜醬骨架只要十元錢,很多就餐者,就是衝著這個而來。
  
價格低廉,而且產品有特色,所以銷售自然就好,如果不能做到這些,而是舍本逐末的去搞什麼花裡胡哨的促銷,就算是有銷量,也是短期的,而且不斷的改變定位,不是更容易讓消費者忘懷?
  
做IT的人越來越多的抱怨市場被刺激的已經麻木,無論如何促銷,都不能讓消費者再產生那種非你不可的信念。現在產品同質化這麼嚴重,廠商在沒有核心技術的條件下,拼的就只有價格了。如果你的產品並沒有什麼過去沉澱下來的名氣,在定位上又不屑於跟三線廠商看齊,那麼只能奉勸一句:目前在中國大陸的市場上,你所希望存在著的那個要買中端產品的消費者階層,對你來說,是不存在的。而且無論做多少促銷,只要價格沒有優勢,一切都是枉費心機。
  
開餐館和做IT怎麼能相提並論呢,但是事實上,好多IT廠商都在犯著白鹿原老闆的錯誤,他們天真的以為,只要產品宣傳得力,那麼產品本身的缺憾都會被掩蓋,錯誤的定位也會變得差強人意,脫離產品價值的價格更是理所應當。宣傳,是依附產品的特點而作的輔助動作,如果將它視為銷量增長的原動力,這種空中樓閣又能搭建多久呢?
  
好多IT廠商還在辛苦的舍本逐末中,有這些寳貴的費用,不如用來降低成本吧。


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