大紐約生活-- - 吃在紐約

　　其中美國菜味道清淡，主菜以肉、魚、雞類為主。一餐中一般只有一道主菜，而沙拉和咖啡是絕不能少的。熱狗和漢堡包是最流行的兩種快餐食品，經濟而實惠。地中海一帶的烹調在紐約貴為時尚, 大半是因為注重健康自然，新鮮海鮮, 烤肉, 西紅柿, 橄欖, 胡椒, 大蒜, 橄欖油以及花草。譬如, 希臘菜餚裡通常都有胡椒, 羊乳酪沙拉 (feta cheese), 填餡茄子, 葡萄葉, 烤羊肉, 海鮮, 菠菜派(spanakopita), 及菱形烤餅 (baklava) 等等。摩洛哥菜常常把雞肉, 羊肉和著李子, 無花果,杏仁一起烤; 另外還有北非粗麥蒸面 (couscous, 用粗麥粉與蔬菜及肉類一起燉)。斯堪地那維亞(Scandinavian) 的餐館著重海鮮，而且通常很正式， 價位也很高。
　　　
　 紐約的中餐業非常發達，曼哈頓島上的唐人街和皇后區的法拉盛基本上已成了中餐館的天下。在曼哈頓島，任何地方，隔幾條街就會看到中國餐館的影子。川菜、魯菜、粵菜、閩菜、揚州菜等等門類齊全。廣東的蔥薑炒蟹、上海的醉蟹、四川的香辣蟹和陽澄湖大閘蟹，南北大菜和風味小吃應有盡有。

　不過在紐約吃中餐首先要搞清楚類別，以免大呼上當。紐約、新澤西和康乃狄克三州的中餐館，約有一萬多家，其中一半是簡易的外賣店，高檔的中餐館亦隨著華人移民的增多而增加。有些中餐館雖標明是川菜或江浙菜或臺菜，其實是什麼菜都賣。一流的紐約中餐館，早先多以粵式（或港式）海鮮樓為主，但川菜和江浙菜也日漸流行。口味上有兩類，一類是當然是正宗的中國餐館，他們做的菜與中國的飯店無異，廚師也訓練有素，是真正思鄉解饞的地方；另一類是美式中國餐館，雖然裝飾與其他中國餐館無異，但顧客以美國人為主，那裡的菜式都是為美國人設計的，正確的叫法應是美式中餐。特別是中餐的外買，基本上都是迎合西方人的口味。

　　吃在紐約，想要經濟實惠又簡便迅速的話，除了中餐的外買，Pizza是最好的食物了。OneSlice一般不超過二元，而且街上隨處可買到。此外，有許多的Grocery內設自助式沙拉臺，冷食、熱食（如：炒飯、炒麵、排骨、炸雞等）均有，按重量算價錢，一般為3.69元/1b，也是方便用餐的一法。而街頭林立的熱狗攤、烤肉攤和各式的速食店，也都是省錢省時的選擇。