油悶大蝦的做法
1、蝦洗淨,剪須,挑蝦線,用剪子在背後剪開口然後用刀劃一個小口,主要是為了進味.2、鹽，料酒和蝦一起淹半個小時.
3、做鍋放油(稍多)，八成熱時放蔥絲薑絲,炒出香味來.
4、放蝦，翻炒片刻,放鹽,糖,想吃嫩點的等變成紅色熟了就可以吃的,想吃入味點的就等鍋裡的水稍干就可以.
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油悶
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