秋季常吃點「抗菌」食品

秋季是感冒、胃腸炎、皮膚瘡瘍及口腔炎等疾病的多發季節,人們如能常吃一些具有消炎殺菌、抗病毒及驅蟲作用的食品,對防治這類疾病是有益處的。以下就介紹幾種有「廣譜抗生素」之譽而又極為普通的「抗菌」食品。

  大蒜大蒜中的蒜素具有抑菌和殺菌作用,是目前所知的最好天然廣譜抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、細菌性痢疾、腦炎、大葉性肺炎、傷寒等傳染病。

  蔥蔥白中含蔥蒜辣素,又稱植物殺菌素,可殺死病菌,對痢疾桿菌、皮膚真菌有明顯抑製作用。用鮮蔥搗泥外敷於化膿性創面上,有明顯的殺菌消炎功效,並很快清除膿液,促使肉芽組織生長。常吃生蔥還可殺滅口腔的病菌。

  蜂蜜蜂蜜中含有對傷寒桿菌、副傷寒桿菌及痢疾桿菌等有明顯滅殺作用的成分。蜂蜜塗於潰爛的傷口、燒傷創面以及久治難愈的潰瘍等,均能起到殺菌、控制感染以及促進傷口癒合之功效。

  食醋醋中所含的醋酸,可抑制和殺滅多種致病菌,經常食醋,或用醋熏進行空氣消毒,能有效預防流行性感冒、流行性腦炎等疾病。

  茶葉茶葉對傷寒桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌均有較強的抑製作用。日本科學家發現,茶葉(尤其是紅茶)中含有的某種物質能有效殺死流感病毒,用茶水漱口或直接飲用,有預防流感的作用。

  蘑菇香菇、草菇、平菇及靈芝菌等的提取物均有一定抗菌消炎作用。尤其是香菇中的提取物具有抵抗多種微生物感染活性。有報導,香菇對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的生長均有較強抑製作用;香菇多糖還能抑制結核分枝桿菌和單核細胞增生利斯特菌。研究還證實,一些蘑菇具有抗病毒活性作用。

  蒲公英實驗證明,蒲公英煎液有廣譜抑菌和明顯殺菌功效。作為食療品,它對急性扁桃體炎、結膜炎、尿路感染、乳腺炎、氣管炎等均有療效。

  馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌均有明顯抑製作用。涼拌生吃馬齒莧或水煎服,對急性腸炎、乳腺炎、腎炎水腫、痔瘡出血等都有治療效果,特別是治療細菌性疾病,用大劑量鮮馬齒莧搗汁沖服,效果極佳。

  

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