言信：調侃中國——告訴你怎樣認識一個真正的中國

2004-05-23 02:56 在中國生活的人們，你永遠要記住：中國是個頭號造假的大國，當你踏上中國的大地，你會馬上感覺到，中國的國情的確與眾不同，假貨遍地跑，橫衝直撞；假話滿天飛，所向無敵。所有的這一切，都是是由「中國特色」所決定的，一旦你忽視了這個問題，你就會時時碰壁，處處吃虧，甚至使你身家難保，血本無歸。

這是一個雙休日，清晨起床，趕上你有一個好心情，你會約上你的鄰居，在農科院工作的某君，一塊提著籃子上附近的菜市場，為全家採購豐富的菜餚。菜市場裡品種繁多，數量充足，擺滿了各種各樣的蔬菜水果，身邊那位農科院的朋友會告訴你，這些蔬菜看著好看，但吃不得，因為幾乎都是用化肥、激素催熟的蔬菜，最可怕的還不止這些，為了蔬菜高產防止蟲咬，菜農們都大劑量的使用劇毒農藥，造成蔬菜內農藥含量嚴重超標，你如果每天都在食用這些蔬菜，就有如你們全家每天都在自覺地花錢服用慢性的毒藥，你說這個情景可怕不可怕。

你們又來到附近的大型超市，希望購買那些價格雖然高出一倍，但是卻標明「無公害」的農科院出產的蔬菜水果，這位朋友又告訴你，那些蔬菜水果生產基地其實與農貿市場上的東西幾乎都完全一樣，也都在使用同樣的化肥和農藥，否則，這塊已經耕種了上千年之久的土地早已經被榨干貧瘠到了極點，不使用化肥農藥，怎麼會有這麼好的收成，為了讓購買者心裏放心一點，只不過借用了他們農科院的一個名字而已。當然，挂了這個名，每年就要向他們，同時也要向質量監督局，工商局，農業局，以及誰也不知道的什麼部門和上級機關上貢金錢，這就是花錢買個平安吧。

在鮮肉雞蛋的貨架櫃臺前，朋友提醒你，在買肉的時候更要小心，注水的肉，用瘦肉精餵養的豬肉，死豬、病豬、老母豬肉都會混進市場，一不小心你就會上當受騙，特別是現成的肉末你絕對不能買，你不知道它中間都是些什麼動物的肉，或者為了增加瘦肉的色彩，添加了一些紅紅的顏料。在那些掛名賣的牛肉裡面，有不少混雜著老馬肉和老騾子肉。雞肉和雞蛋的飼料裡面添加了大量的激素，這已經成為公開的秘密。特別是那些名為「柴雞蛋」的紅心雞蛋，實際上是長期給雞餵食紅顏料的結果。

你半信半疑，驚訝不已：這些情況發展的如此嚴重，難道黨中央、國務院都不知道嗎？他們難道不食人間煙火，不吃這些蔬菜、水果和肉蛋嗎？

朋友告訴你，這些在農產品中大量的使用化肥農藥的情況，黨中央國務院的領導人們其實心裏明白得很，但是把它看作是再也無法約束的問題，所以，黨中央和國務院所在地的中南海乾脆在北京西郊的香山附近，建立了自己單獨管理的副食基地，他們早就信不過現在的蔬菜水果和鮮肉市場，只吃專門為他們而生產、種植、養殖的東西。事情竟然到了這個地步。

朋友還要你記住：當你走在繁華的商業大街上，看見處處擺放著花花綠綠的，上面標有「國際質量體系認證」字樣的奶粉袋子的時候，你一定要記住：誰家的孩子吃了這種「奶粉」都會要生病甚至送命的，這個名字叫作「奶粉」的東西其實不是奶粉，而是營養成分連米湯都不如的替代品，製作這種替代品的人給它起了個好聽的名字，叫作「麥糊精」，誰也不知道「麥糊精」到底是什麼東西，反正不是麥子做成的。

此外，無論是在超市還是在農貿市場，有許多的東西在買的時候都要有一副孫猴子那樣的火眼金睛才行。降血脂有特效的黑木耳，因為銷量好，價錢高，就被包裹了一層厚厚的火鹼和墨汁，既沉甸甸的壓秤，外觀也很好看，只是味道全都變了，吃不得。水發的冬筍、魷魚、毛肚、海參，為了出數量，不腐爛，使用了浸泡死屍的致癌化學溶液福爾馬林。福爾馬林還有許多的用處，比如，就用在了製作挂面的增白劑上。粉絲的增白劑用的是另一種化學原料 －過氧化苯甲酰，而生產製作粉絲的原料澱粉的，直接就用了化肥氨水和碳酸氫銨。你說缺德不缺德。

在經過熏臘熟肉製品貨架的時候，朋友一把將你拉了過去，為你仔細講解：著名的「金華火腿」、臘肉、臘腸、燻肉、直到肉鬆都是吃不得的，在製作過程中，為了怕招蒼蠅生蛆，噴灑了大量的劇毒農藥敵敵畏作為殺蟲劑，就像在農田裡一樣。而且，許多地方為了降低成本，把病豬死豬肉都用了進去，做成臘肉、臘腸、肉鬆之後，你一點也看不出來。一向著名的「平遙牛肉」，其實是用騾馬的肉加工的，而且使用的是工業硝鹽和亞硝酸鈉，同時還大量使用明膠、澱粉和其它添加劑來提高「平遙牛肉」的產量，最可怕的，是在製作「平遙牛肉」的10中添加劑裡面，有一種「和砒霜的毒性差不多」。

在擺放雞鴨禽類的熟食貨架上，你切末要對色澤鮮艷的「童子雞」和香氣撲鼻的「扒雞」敬而遠之，報紙上電視裡已經揭露出，這些「童子雞」和「扒雞」是用養雞場的死雞做的。即使是在密封包裝的「德州扒雞」裡，電視裡曝光一隻雞竟吃出7只爪子，但是肉最多的雞腿和雞胸卻消失了。買密封的「全聚德」烤鴨，一不留神，就會把旁邊幾乎一模一樣包裝的「金聚德」的假貨買了來，量小、質次、味道差，真是一個騙你沒商量。

大量使用敵敵畏做殺蟲劑的，不只是農田、蔬菜和火腿，我國自古以來就是著名的產茶大國，可是現在茶葉上的農藥普遍超標，這可是古人想像不到的。那些包裝華麗的咸菜、泡菜，也是靠敵敵畏做殺蟲劑，用工業鹽、防腐劑製作成的。以往中國久負盛名的傳統小食品山楂卷和果丹皮，現在發現是用摻雜了大量的腐爛變質的山楂和蘋果做的，製作過程骯髒不堪不說，為了防腐和透明油亮好看，使用了大量的防腐劑、焦亞硫酸鈉、化學甜蜜素、氯化鈉以及色素。

超市的蔬菜貨架上擺放著白嫩清香的綠荳芽，你心想，這總不會在地裡生長，無法使用化肥和農藥了吧？朋友急忙攔住，告訴你，這些都是「化學製造」的荳芽，發荳芽的過程中別看時間不長，但至少用了四五種的化學藥品，比如速長劑、殺菌劑、除根劑、防腐劑，等到荳芽發好了，你以為可以來到市場了，其實不然，還有一道要「美容」的工序，用保險粉－學名連二亞硫酸鈉，進行浸泡漂白，此時的荳芽，已經與化學藥品相差無幾了。

在超市的小食品貨架前，朋友提醒你千萬不要買檳榔，它名為「綠色口香糖」，實際上是用甜密素、防腐劑、糖精、特別是用製造冰毒的原材料麻黃醃製的，為的是讓你上癮，吃了還想吃。這同那些火鍋店裡用罌粟殼做火鍋底料，讓你上癮的道理是一樣的。說到火鍋店，為了節省成本多賺錢，用工業石蠟來代替火鍋底料中的牛油，這已經不是什麼秘密。而「牛肉方便麵」裡面從來沒有放入過一絲一毫的牛肉，卻能用香精製造出牛肉的「味道」來，騙子發展到了魔術師的水平，真讓人瞠目結舌。

在超市的調料貨架上，朋友告訴你，老陳醋的味道越來越怪，因為那是用色素和醋酸勾兌的，早已經沒有了「釀造」的痕跡，變成了名副其實的化學藥品。而用人的頭髮作為製造醬油的原材料，這雖然早已經被國家明令查禁，但仍是我行我素，屢禁不絕。

買大米，你要提防那種好看誘人，「油性十足」的石蠟大米，那就是報紙上電視裡揭露的毒大米。做美容的不止有人類，還有陳年大米的「加工美容」，拋光增白後再出售。麵食饅頭裡面添加了滑石粉、增白劑，吃起來即筋道又出數，比以往的增白老技術硫磺熏饅頭更加技高一籌。

你進飯店吃飯，你的孩子在學校食堂吃飯，你的家庭成員在機關企業的食堂吃飯，你已經無法監督這些飯店食堂用來炒菜的油，是不是為了節省錢而買的主動送油上門的「地溝油」，或者是用腐爛變質的病豬、臭肉、死雞熬製出來的「鮮豬油」。

像「全聚德」變「金聚德」這樣打著名牌的幌子，李鬼假冒李逵的遊戲還有不少，「娃哈哈」被「娃娃哈」假冒，「伊利」被「尹利」假冒，「徐福記」被「徐福紀」假冒。這些還都是公開的，見不得人的還有各種各樣的國際名牌國內造，從服裝、鞋帽，到箱包、手錶、化妝品，凡是有點名氣的，國內都敢仿造假冒。一隻鱉可以做出一大鍋的鱉精剛剛銷聲匿跡，與燕窩沒有一點遠親關係的「燕窩精」卻厚顏無恥地賴在保健品的貨架上，國內製造的「阿拉斯加深海魚油」卻貼著國內人看不懂的英文標籤，村辦企業生產的「韓國健身器」裝扮成典型的海外舶來品的樣子，還有數不清的「法國香水」，「日本資生堂美容面霜」，其實就誕生於距離你不遠的近郊某個村落。至於屢屢置人於死地的假酒，假藥，假醫療設備，直到兩條腿能四處走動的假醫生，假專家，成百上千的假軍人、假軍事機關，成千上萬的假警察、假警車，都在肆無忌憚地到處橫行，為非作歹，------一切都做得是那樣輕車熟路，得體自然，沒有一絲一毫的愧疚感。你真不敢再追蹤下去了。

出了超市的大門，與農科院的朋友分手，你暗自慶幸隨身帶來了個食品安全顧問，為了你和你全家的終身飲食安全，你下定決心要常年聘用這位農科院的技術人員，為你們全家未來的飲食安全保駕護航。

超市大門外的大街小巷，擠滿了各種各樣的小攤小販，飲食棚子，叫賣聲，吵鬧聲，響成一片。跪在路邊走不遠就出現幾個的老少、婦幼、殘疾乞丐格外顯眼，你明白這也早已成為國內的一種「社會職業」，可你還是每次都要施舍一點你的零錢。飲食棚子裡的各種小吃雖然琳琅滿目，香氣撲鼻，但是你不敢吃，只是飽一飽眼福而已，因為你不光是對食品的用料信不過，你對那些蒙著厚厚一層油膩的餐桌，稠乎乎像油湯一樣的洗碗水，到處飛舞的蒼蠅也信不過，其實更加對你構成致命危險的，是那些健康狀況絲毫不清的大小廚師們，你不知道他們中間隨身都帶來了那些傳染病，你也不知道他們哪幾位是乙肝的病毒攜帶者甚至病人，但你清楚知道，由於生活環境和農村醫療條件的急劇惡化，這些從農村進城來謀生的人們中間肯定病人不少，而且還有愛滋病病毒的感染者。

雖然在國內的報紙上沒有廣泛的宣傳，但你早已從網際網路上清楚的知道，國內乙肝病毒「大三陽」、「小三陽」的攜帶者，已經接近了全國人口的十分之一。國內的「愛滋病」氾濫的形勢更為嚴重，河南的幾個專區，至少有十幾個縣，早已被劃為愛滋病的緊急控制地區，但是大批的農村貧困地區的愛滋病感染者，不只是河南的，還有西南，西北的，遠至新疆的，大批因賣血、吸毒、性接觸而感染的愛滋病人，早已流竄到中國的各個大中小城市，四面八方，再也難以控制住了。這些個愛滋病人們為了謀生，從合法的打工、做小買賣，到非法的偷竊、搶劫，只要能生存下去，什麼都干，眼下，你不知道你跟前走過的哪一個行人，哪一個餐飲攤的小老闆、僱用的夥計就是愛滋病人。

幾個偷賣盜版圖書，盜版軟體、盜版光碟和黃色淫穢光碟的小夥婦女包圍了你，手中揮舞著不堪入目的畫面，向你兜售個不停。就在你被騷擾的頭昏腦脹，剛一分神的時候，你感覺到腰帶上的手機和褲兜裡的錢包不翼而飛，急忙回過身去，兩三個七八歲的孩子飛快地竄入人群，五六個游手好閑的漢子蓬頭垢面，瞪著紅彤彤的雙眼，散發著一身明顯的汗臭緊緊圍住了你，使你寸步難行。你擔心吃更大的虧，趕緊自認倒霉，對周圍這些處在社會最底層的貧困人們感到無比的厭惡，於是，你要小心避開擁擠的人群盡快回到家去。

突然間，像是從天而降了一場突如其來的暴風雨，滿大街小巷的商販們瘋了一般捲起東西抱頭鼠竄，頓時都作鳥獸散，消失得無影無蹤。你抬頭奇怪地望望天，依然是晴空萬里的艷陽天，只見街道的盡頭，不知是什麼時候悄聲無息地開來了幾輛執法車，不下四五種大蓋帽和不同顏色的制服，其中有城管、工商、衛生、質檢、當然少不了公安和保安，二三十個凶神惡煞般的漢子直闖了過來，抓住了幾個跑得慢的商販，把貨物商品，連同三輪車，飲食攤的桌椅鍋碗，都往隨行而來的大卡車上扔，卡車上堆滿了從蔬菜水果到服裝鞋帽這些東西。哭喪著臉的小商販們在後面跟著，苦苦哀求。

你的一顆菩薩心疼痛了，把剛才對小商販和窮人的不滿之心拋得一乾二淨，你恨不得要大聲為那些被剝奪了最後一線生活工具的人們疾呼：「本是同根生，相煎何太急。」幸虧你還沒有來得及張口，你看到，幾個被奪走自己物品的商販上前去爭執，沒有幾句話，立即遭到一通暴打，以「阻礙公務執法」的罪名被強行押上了另一輛車子，不知關到什麼地方去了。你醒悟了，這是一個強權的社會，不會跟你講理講法的，表面看起來是「執法」，其實是一種權力的施展，而且是不受控制的肆意施展。

你終於回到了你所在的住宅小區，這是一片名為某某花園的住宅小區，房價不菲，幾年前，你是聽信了房產商天花亂墜的蠱惑宣傳而買了一套面積不小的住宅，好幾年過去了，你們這幾棟樓的房主卻始終沒有拿到房屋的產權證，你們既氣憤，但是又無可奈何，凡是可以找的地方：房地產管理局、工商管理局、消費者協會、法院、遠不止一家的新聞媒體、直至市政府，都找遍了，可問題始終也沒有得到解決。住宅小區裡，開發商當初承諾修建的公共會所至今不見蹤影，原來的綠地面積卻越來越小，小區裡的高樓起了一幢又一幢，不知在什麼時候，就連開發商也換了身份，老開發商屁股沒擦乾淨就不辭而別，新開發商不請自來，來後一概不認前賬。

與你們的住宅小區隔河相對，是一片還沒有開發的城鄉接合部，那裡住滿了失去了土地的農民，被迫下崗的工人，被強行拆除住房的市民，還有從全國各地蜂擁來上訪的底層冤民，以及無家可歸的貧困流民，那是一大片骯髒破爛、坑窪不平的貧民窟，雖然遠遠的可以望得見，但你從沒有涉足去過，因為你聽說那裡是三不管的天地，治安混亂，黑社會橫行，亡命流竄的各種被通緝犯混跡其中。你擔心的不止這些，你不知道今天哪幾個溫順好學的農家子弟，明天活不下去了就會搖身一變成為陳勝、吳廣，黃巢、李自成。你從這兩天的報紙上得知，在那裡，人販子猖獗，防不勝防，接連四年農民工丟失孩子200來個，尋孩子的啟事貼滿了這座城市的大街小巷。

天漸漸黑了下來，華燈初上，五顏六色的霓虹燈圍滿了你居住的周邊街道，你們夫婦二人漫步走上街頭，要先去找個地方隨便用點晚餐，然後再去領略一下繁華畸形的夜市景象。你們走過了一家又一家燈火輝煌的餐館酒樓，只見所到之處都是高朋滿座，桌桌人頭爆滿，生意出奇的好。一位過路客告訴你，此處位於高級黨校和行政學院的中間地帶，每天一到這個時候，各省市部委廳局的關係戶們便趕來宴請在黨校和行政學院學習的有關黨政首腦，有時候，某一位熱門紅透的高官要人甚至要同時應付三四個飯局，真是忙得不可開交。這位過路客接著告訴你，別小看這幾桌酒席，一個村全村整整一年的收益，也未必能開得起這幾桌酒席。

再往前走，樹蔭之處紅燈閃爍，是一家家幽靜深奧的桑拿、髮廊和洗腳屋。幾個流里流氣的男子和打扮得花枝招展的少女一看見來了行人，馬上圍了過來，一口假冒咸酸的廣東話：「這位先生，要不要小姐？輕鬆一下啦。那位女士，要不要先生？陪你解解悶啦。」你們夫婦二人哪裡見過這個陣勢，只好駐足掉頭，擺脫糾纏，落荒而逃。

你們想躲過眼前的燈紅酒綠，穿過樹蔭間的便道，體會一下城市近郊大自然夜晚優雅的寂靜，沒想到眼前卻是一片漆黑，連個路燈也沒有。想到鬧市中心的各個街道上都是燈火通明，一根根造型別緻的路桿上掛著十幾個燈泡，這裡卻截然兩個天地，連個起碼照亮的小燈都沒有安裝，雖然說那是為了體現大都市的形象工程，但是這個反差也未免太走兩個極端了。街道上兩個路過的老大爺趕快叫住你們，讓你們回來，走明亮的大路上回去，因為就在這條黑暗的小路上，屢屢有路人被打悶棍遭到搶劫。你們一聽，嚇得目瞪口呆，乖乖轉過頭來，順著熙熙攘攘的大路回到了家裡。

夜深了，想起這煩惱的一天，你想看看新拍的國內著名喜劇片《手機》來調節一下不愉快的心情。這是被報刊上吹捧的今年紅極一時的賀歲大片，由多名明星主演，大腕執導，想來錯不了。沒想到影片一開演，就集中地顯現了當今社會廣播電視文化行業的大腐敗，影片的主人翁作為電視臺熱門節目的主持人，周圍自然也都是一群體面儒雅，道貌岸然的文化界人士，實際上卻撒謊成性，男嫖女娼，勾心鬥角，各懷鬼胎，影片中到處充斥著虛偽的做作，狡詐的欺騙，裝腔作勢，讓人看著作嘔，怎麼也「喜」不起來。電影是反射社會真實場景的一面鏡子，社會墮落到什麼地步，影片就展現出什麼情景。

經歷了這一天，你的體會想必不小。可是千萬別說出來，自己明白就行了，不然，「肆意詆毀我們偉大的社會主義祖國」，「給改革開放的大好形勢抹黑」，構成「反革命宣傳罪」，一旦被某些想在政治上進步的人添油加醋地舉報，你我就「明日街頭少故人」了。

你說呢？

(文章僅代表作者個人立場和觀點)