「神奇食譜」風行全美

美國人歡迎

普拉特博士的專著《超級食品：將改變你們生活的１４種食品》在美國成為暢銷書。

「對路的食品能夠改變你的生化機能，幫助阻止能夠發展為疾病的細胞損害。」普拉特說。「而且它們具有使你感覺更好、面容更好和獲得更多能量的可喜副作用。」

普拉特青睞的１４種食品是菠菜、茶、西紅柿、火雞、燕麥、酸乳酪、豆類、藍莓、椰菜、柑橘、大豆、大麻哈魚、胡桃和南瓜。

普拉特說，雖然這套食譜沒有複雜的製法或配方，但它能夠保證快速減少體重、增加能量、改進健康、光潔皮膚。

按照普拉特的說法，這些食品能夠預防甚至消除心臟病、高血壓、糖尿病、痴呆和某些癌症。

研究二十載

現年５８歲的普拉特任職於加州拉霍亞「斯克里普斯紀念醫院」，他從２０世紀８０年代中期開始研究食譜和疾病之間的聯繫。

普拉特現在相信，與其他食譜相比，他的「超級食品」是提供健康長壽生活所需營養素的最佳組合。這些食品能夠提供維生素Ｃ、葉酸、硒、維生素Ｅ、番茄紅素、葉黃素、谷胱甘肽、纖維和脂肪酸等營養素。

多年來，普拉特嚴格遵循這套健康食譜。此外，他堅持每天早晨５時３０分起床，經常鍛練身體。

普拉特的研究成果得到了英國營養師協會的支持。協會發言人凱瑟琳．塔爾馬齊說：「道理聽起來不錯。這些是我們大家都應該食用的健康天然食品。」

英國健康問題專家、《每日鏡報》專欄作家米麗婭姆．斯托帕德沒有信服。她說：「首先，除這１４種食品外，你不應當把其他食品排除在外。這１４種食品本身絕對不可能幫你減輕體重。它們不消耗脂肪。」

功能各不同

普拉特推薦的１４種食品營養各異。

藍莓－－有助於降低患上心臟病和癌症的風險，有助於保持皮膚健康、減少皮膚鬆弛。

胡桃－－有助於減少患上冠心病、糖尿病和癌症的風險。

茶－－紅茶增強免疫系統，有助於預防癌症和骨質疏鬆症，降低中風風險，促進心臟健康。

四季豆－－降低膽固醇，有助於治療心臟病和癌症，穩定血糖，減輕高血壓。

酸乳酪－－強健骨骼和心臟，是健康蛋白質的來源和鈣的優質來源。

燕麥－－降低膽固醇，減少患上冠心病和ＩＩ型糖尿病的風險，富含纖維和蛋白質。

南瓜－－有助於減少患上各種癌症（比如肺癌、結腸癌、膀胱癌和乳腺癌）的風險，提供維持健康、青春皮膚所需要的各類營養素。

西紅柿－－降低患癌的風險，提高皮膚防晒能力，有助於預防白內障和年老出現的眼疾。

柑橘－－促進心臟健康，預防癌症、中風、糖尿病和其他慢性病。

大豆－－豆漿有助於預防心臟病、癌症和骨質疏鬆症，減少更年期和月經期症狀。

火雞－－健康蛋白質的絕好來源，脂肪含量極低，提供多種有助於增強免疫系統的營養素。

椰菜－－增強免疫系統，降低患上白內障的機率，有助於心臟健康和骨骼強壯，減少生育畸形。

野生大馬哈魚－－降低罹患心臟病和癌症的風險。

菠菜－－可治多種疾病。減少患心臟病、癌症、白內障和老年眼疾的風險。