「醋」的八大功能

1、消除疲勞:有分解疲勞物質之一乳酸的作用,還可阻礙乳酸的產生。
  
  2、強力殺菌:幾乎所有有害細菌,在醋中放置30分鐘以上都不能生存。
  
  3、降血壓:醋在人體內具有促進排鈉,改善代謝的作用。從而使血壓下降,尤其是能降低舒張壓。
  
  4、防止食鹽過量:調味品之一的醋,能減少身體對食鹽、醬油的攝入,是心血管疾病患者的最佳食品。
  
  5、解酒或防醉:飲酒同時喝醋可防止喝醉。所以席間喝些醋或酒前喝醋會有好處。
  
  6、幫助鈣吸收:鈣與醋同用時,鈣與醋酸結合,會成為對身體極有益的醋鈣。
  
  7、使維他命C易吸收:維他命為強酸,在有酸的情況下不易被破壞。醋為酸性,所以烹調含有維他命的食品時加適量醋,可以使維他命C不被破壞,提高維他命的吸收率。
  
  8、有增強機體免疫力的作用:動物實驗發現,醋能使血液中的抗體增加,使擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力增強,對身體抗病防病能力的提高有益。
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