方便麵做餡滑石粉當面 散裝劣質元宵湧進市場

東北網哈爾濱2月12日電 元宵節即將來臨,10日,記者對哈市道外區、太平區等幾家大型市場進行了走訪,發現一些商販在賣劣質元宵。

  在道外區錢塘街早市,有10餘家賣元宵的,大多是散裝的。由於價格便宜,看起來既白又光滑,購買的人絡繹不絕。記者詢問的幾家業主們稱,都是從外地進行的貨,但具體廠址拒絕告知。記者看到,這些攤床後面有很多大箱子,並未標明產地。

  在記者的誘導下,一位姓李的業主自曝其醜,今年的元宵大部分是從外地進的貨,加工的廠家多數是家庭式作坊。他還透露:「這些元宵都是用黃米面做成的,然後用白色素和滑石粉在包好的元宵上骨碌幾個來回,黃米面元宵就「變」成了「糯米面」元宵。李老闆拿起一個元宵,用手使勁蹭了幾下,元宵立即露出了「廬山真面目」。李老闆還透露:「元宵餡多數是用方便面渣和過期果脯做成的,賣時都摻和在一塊兒,這樣做就是為降低成本,多賺點錢。」李老闆說,這些「秘密」還是他們在進貨時,「廠家」告訴他們的。

  一位經銷元宵多年的業戶講,買元宵的時候先搓一搓,查看一下是否是糯米面做的;其次是打開元宵,看看裡邊的餡是什麼樣的,一般情況下,劣質元宵的餡都發黃,吃起來有咸味。

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