北京廟會臭豆腐淤泥製造

2003-01-22 16:28 記者昨日從工商部門獲悉，今年北京部分廟會將禁止出售「油炸臭豆腐」，原因是作為原料的「臭豆腐」貨色不正。

　　據悉，工商、衛生部門決定今年禁售「油炸臭豆腐」的原因是有些作為原料的「臭豆腐」並非真材實料，而是小販在普通豆腐幹上刷上類似淤泥一類雜質假冒而成的。據介紹，去年春節，工商人員在白雲觀廟會上發現了用這種手法炮製的假臭豆腐，當時廟會上共有11個銷售「油炸臭豆腐」的攤位，全部實行了緊急下架。為此，工商部門決定今年廟會禁止銷售「油炸臭豆腐」。

　　此前，記者曾目睹了造假過程。尚未加工的豆腐乾被隨手放在住宿、加工合一，極其骯髒的出租房內，一個髒兮兮的瓷壇裡盛滿臭氣熏天的灰黑色粘液，造假者用一把半舊的油漆刷子將臭湯刷在豆腐幹上，便造出了「油炸臭豆腐」的主原料

（北京晨報）