補鐵過多會「傷心」

在日常生活中,很多人認為體內的「血液越多越好」,因而無論有無貧血,他們都一味跟著廣告走,電視裡喊啥就吃啥,千方百計地攝取補血食品。

據研究,鐵一旦被機體吸收,除了部分隨失血丟失外,少有其他排泄途徑。體內多餘的鐵就貯存在蛋白質上,結合成鐵蛋白。這種貯存是隨著年齡增長而逐漸增多的。現在已經發現,鐵攝取和儲備過多會增加患心臟病的危險。女性在絕經前,冠心病的發生和死亡都明顯低於男性,即使其血膽固醇處於高水平,也很少發生冠心病。過去認為這是女性分泌的雌激素起了保護心臟的作用,可後來人們發現,做過子宮切除術的婦女,因卵巢完好無損,雌激素照樣分泌,心臟病的發病率還是大大提高,科學家分析這可能是斷了失血失鐵之路的緣故。

血紅蛋白與氧的結合與分離,同鐵的關係十分密切,鐵過多有可能促進氧自由基增加,而氧自由基對機體有顯著的超氧化作用,鐵貯存過多會促使不穩定的自由基破壞健康的機體組織而損害心臟。此外,血液中的鐵蛋白與膽固醇相互作用能使心臟病惡化。高鐵蛋白者心臟病發病率是低鐵蛋白者的2倍。若高鐵蛋白合併高低密度脂蛋白、高膽固醇,心臟病發病率就會增至4倍。

研究表明,在所有心臟病的危險因素中,高鐵蛋白要比高膽固醇、高血壓和糖尿病更危險。因此,人們在日常生活中,不要濫用補血食品和補血藥品。有專家還認為,35歲以上男性和絕經後的女性,應對血鐵蛋白含量進行監測,若含量超出正常範圍,應採取降低措施。


摘自《健康報》

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