（料理：陈明玉 影片：yijin）
又油又干硬的腊肉，该怎么炒才能做出让众人赞不绝口的美味料理？吃不完的腊肉，想要变换新菜色，要做成什么料理，才会显出差异性？加水加蛋是腊肉料理更好吃的秘诀！
在影片中，看中国邀请明玉妈妈示范“腊肉2吃，一菜一主食”的聪明料理，第一道做成“腊肉炒双蔬”，搭配小黄瓜、红萝蔔，清热解暑，风味绝佳，万一“腊肉炒双蔬”没吃完，隔餐继续加热，又怕家人吃的时候，觉得口感腻了，别担心，只要在隔天把腊肉做成“腊肉炒饭”，不但菜色丰富又完全实践出不浪费食材的精神。
炒饭好吃的秘诀：
一盘炒饭让人吃起来美味可口，炒出粒粒分明的米粒，透著浓郁的蛋香，这是一定要的！这个秘诀该怎么做？在白饭中加一物，就可炒出粒粒分明的饭粒，这个秘诀要学起来！让你的厨艺大增。
蛋糕形状的摆盘
最后，蛋糕形状的炒饭摆盘方法很简单，饱满的造型，五颜六色的炒饭，最后再撒上香菜，让人看了都想赶快尝一口。
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简单又实用的腊肉料理，千万别错过这集精彩的内容，请点击视频，赶紧来看看这些小技巧。
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