台湾九降风特产:美味的柿饼(组图)

2019-10-15 01:56 桌面版 正體 0
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在阳光强烈的照射下,一篮篮柿饼在地面上投下清晰分明的影子,黄澄澄的柿饼被晒得发亮。
在强烈阳光的照射下,一篮篮柿饼在地面上投下清晰分明的影子,黄澄澄的柿饼被晒得发亮。

国庆日连假,早上和姐姐开着车从家里出发,因姐姐开车对路况不熟,结果多绕了一大圈才到目地。由于天气好大家都出来散散心,从路口才要进园区的巷子就已经开始塞车了,车子随着车队鱼贯前行,车速就是龟速前进,终于到了,两旁已经停满了车子,本想进到园内停车看到指挥交通的先生手指着园内已满车只好车子往前开,这时姐姐眼尖发现刚好有一部车子要出来,我们的车子刚好停进去。

虽是艳阳高照也阻挡不了园区内热情的游客。
虽是艳阳高照也阻挡不了园区内热情的游客。

虽然塞车心情不好,一想到等一下就可看到一个个黄澄澄的柿子,心情一下开朗。每到秋天,由于台湾新竹县新埔镇的丘陵地形及干燥少雨的气候常常会出现九降风,为每年10月开始制作的柿饼带来优良的天然条件。而柿饼的作法,就是利用自然日晒法。将去皮后的柿果曝晒,使柿果在干燥温和的环境下,逐渐脱去涩味及水分;因加工过程会逐渐失水,因此制成一斤的柿饼约需四斤新鲜柿果。柿饼呈暗红色,表面一层白色粉状物为果糖结晶称为“柿霜”,是止咳润肺上等中药材。而日晒法更是需要自然烘干效果的干燥风,就是(当地人称之为九降风),具备干燥及脱水等要件,才能制作出口感十足的“新埔柿饼”。

就是因为这里的柿饼口感好,每年一到柿子大出产时,总是吸引非常多的游客,不但能够品尝柿饼的美味还可买到柿饼当作伴手礼,而且还非常适合全家亲子一同出游。刚好今天的天气真是太好了,是秋高气爽的好天气。

刚好今天的天气真是太好了,是秋高气爽的好天气。
一篮篮满满的柿饼是不是很壮观呢!(以上图片皆为芷微摄影)

来到这里吃柿饼是一亮点还有柿饼做的冰棒更是一绝,更大亮点是吸引一群爱好摄影者流连忘返。记得每年来造访新埔看柿子、吃柿饼时,总是会碰到一大群摄影爱好者在拍摄柿饼,当然我也不愿错过这个机会喔!虽然我拿着是手机拍摄,但是在阳光加持下我觉的用手机就能拍出不输给单眼相机的照片。瞧瞧自己拍摄的照片也觉得蛮壮观的。

橘黄色的柿子是秋天的经典水果,含有维生素A、维生素C、果胶以及膳食纤维等营养,是秋季的好食材。但任何食物都应该适可而止,虽然好吃,过多了对身体也会有不良的反应的。因柿子含有单宁酸的成分,当单宁酸与蛋白质结合,吃多了有可能对肠胃不适的状况,这是要注意的。

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