反式脂肪被广泛用于糕点及其它烘焙食品。（看中国合成图）
【看中国2017年9月21日讯】加拿大卫生部宣布，从2018年9月15日开始，加拿大的食品行业将全面禁止反式脂肪（Trans Fat）。
这一禁令适用于加拿大销售的所有食品，包括餐馆内出售的食物，以及食品生产商售卖的食品。
反式脂肪被广泛用于糕点及其它烘焙食品，以及一些包装食品中，目的是延长食品的保质期。
加拿大卫生部部长泰勒（Petitpas Taylor）在一份声明中表示，在食品行业消除反式脂肪，将有助于保护加拿大人的健康。
正式禁令将于2018年9月15日生效，卫生部表示，将给食品行业足够的时间来进行准备。
部分氢化油是食物反式脂肪的主要来源，它会导致胆固醇水平推高。越多研究表明，反式脂肪将增大高血压、心脏病、中风、糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症等疾病的发病率，还可能影响儿童生长发育和神经系统健康。
早在2006年，心脏病和中风协会就建议联邦政府对反式脂肪下禁令。加拿大研究员估计，未来20年间，新禁令将预防12,000宗心脏病案例。
美国也将于2018年6月18日开始实施对反式脂肪的禁令。
責任编辑： 高芸
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